« 今週の入荷予定12/14(木) | トップページ | これがなくっちゃ始まらない! »

2006年12月11日 (月)

干し芋がやってきた

_010

冷たい空っ風が吹き始めると、そう、あいつがやってくる!

干し芋さんですよ~。

エコマルシェを知らないご近所の方は、

「ああ、あの干し芋の店ね」と言われているくらい、

おいしいんですよ。(ちょっと複雑ですが・・)

エコマルの干し芋は

茨城県ひたちなか市の「伊藤農園」さんから送られてきます。

_013

干し芋の芋ってこんな大きいんです。品種「玉豊」

_029

これで蒸した芋を切断。(蒸したての芋の甘さは尋常ではありません!普通の芋とはやっぱり違う)

_027

_028 こんな感じ。

Photo_28

これを丁寧に並べ、低温乾燥機で乾燥。

_022

仕上げにビニルハウスで天日干しをします。

伊藤農園で色々試した結果、機械乾燥の方が甘さが増し、色もよくおいしいとのこと。

さらに天日で仕上げると、お日様の力でおいしくなるようです。

毎年べっこう色の干し芋が送られてきます。

_025

伊藤農園 平干し芋 180g 390円 1Kg 2000円

●店長は焼いた干し芋にバターをのっけるのがお好き。

スイートポテトのようなおいしさ!なんだとか。

●干し芋を細く切って、千切り人参と、刻んだアプリコット、塩、酢、オリーブオイルであえたサラダを作ります。食物繊維、カロテン、ビタミンCが豊富な美肌サラダ!なのよ。でも、これって女性にしかうけないんですよね~

|

« 今週の入荷予定12/14(木) | トップページ | これがなくっちゃ始まらない! »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/115234/13029986

この記事へのトラックバック一覧です: 干し芋がやってきた:

« 今週の入荷予定12/14(木) | トップページ | これがなくっちゃ始まらない! »