西京味噌作ってみました

「西京味噌って自分で作れるんですか？」という問い合わせがあり、糀屋さんに聞いたところ、「作れるよ」とのことなので作ってみました。

聞いた分量は大豆200g、糀400g、種水400cc、塩75～80ｇで約１．２Kgの味噌ができます。今回は半量で仕込んでみました。

糀は大豆の2倍から2倍強必要。

乾燥糀「雪の花」で仕込みました。

通常の味噌作りは、大豆と糀を混ぜ込むときの温度は32度くらいですが、西京味噌は熱仕込みといって50度くらいで仕込むそうです。あっちっち。

タッパーでこれくらいの量。2週間発酵させます。

2週間後。う～ん、糀の粒粒が残ってる・・・。

味も香りも味噌ですが、あの、糀屋さんで作ってるような、まろやかな甘さが全くありません。「辛い白味噌」ができあがりました。

敗因としては、全体的に作る量が少なすぎたということと、乾燥糀の水の吸い込みが思った以上に多く、種水が少なかったこと。

カレーでも、ご飯でもたくさん作ったほうがおいしいもんね。

みりんを加えて、フードプロセッサーでクラッシュ！

見た目は西京味噌になりました。

興味のある方は仕込んでみて下さいね。

（売っている）西京味噌は糀だけの甘味で十分甘いので、料理に砂糖を使いたくないときに活躍します。

練り胡麻やピーナッツバターと混ぜて、和え物にしたり、ドレッシングや酢味噌和えなどにも、豆乳のホワイトソースに使うとコクが出ます。

十分甘いので味噌あんなども作れそうです。

自家製西京味噌は何に使おっかな。

糀使いは難しいなぁ。

今週の入荷予定

5月29日（木）予定

●野菜・果物・卵
新じゃが芋／無・無（1kg）\350　～長崎産
玉ねぎ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
新玉ねぎ／無・無（1kg）\360　～長崎産
葉付き人参／無・無（3本／袋）　～千葉産
大根／有機（本）　～埼玉産
こかぶ／無・無（束）　～千葉産
小松菜／無・無（束）　～千葉産
キャベツ／無・無（1個）　～北海道産
レタス／無・無（1個）　～北海道産
サニーレタス／無・無（1個）　～千葉産
グリーンアスパラ／無・無（束）　～北海道産
天然こごみ／無・無（袋）　～北海道産
天然山うど／無・無（束）　～北海道産
トマト／減・無（1個）　～長崎産
ミニトマト／減・無（1袋）　～長崎産
ズッキーニ／有機（本）　～埼玉産
バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\200
大判がんも（1枚）\200
玉がんも（5コ）\200
厚揚げ（1P）\200

●松井堂のパン（千葉県鴨川市）
鴨川あんぱん \210
むしパン　\180
こだわり食パン \330
玄米食パン \360
ぶどうパン \280
木の実ブレッド \660
七穀パン \560

●よつ葉の乳製品（北海道）　※5月28日（水）入荷です　
よつ葉牛乳・低温殺菌（1000ml） \282
生乳100％プレーンヨーグルト（400ml） \294　※腸まで届く乳酸菌
よつ葉のヨーグルト（90g×3）\278　※腸まで届く乳酸菌
加塩バター（225g） \447
無塩バター（200g） \447
ナチュラルスライスチーズ（6枚入） \550
シュレッドチーズ（250g） 578

●共働学舎＆NEEDS（ニーズ）の乳製品（北海道）～5月24日（土）入荷分
ハードチーズ・ラクレット（約200g） \840
ハードチーズ・レラヘミンタル（約200g） \840
フロマージュブラン（100g） \198
クリームチーズ（120g）\480
水入りモッツアレラチーズ（100g）\500
モッツアレラチーズ・さけるタイプ（80g）\400
モッツアレラチーズ/ホワイトペッパー・さけるタイプ（70g）\400

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ（先週入荷分）
白菜キムチ（300g） \480
幸福キムチ（400g） \480　※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん（70g） \525　※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

エコマル通信2008年6月号

エコマル通信6月号をPDFファイルにて公開いたします。

エコマル通信2008年6月号のファイル

１ページ（「080601.pdf」をダウンロード ）

２ページ（「080602.pdf」をダウンロード ）

３ページ（「080603.pdf」をダウンロード ）

●特集「ポン酢のポンって何だ？　～お酢の紹介・製法の違い～」

４ページ（「080604.pdf」をダウンロード ）

●特集「奥出雲のプレミアムアイスクリーム」

どうぞお気軽にお読み下さいませ。

今週の入荷予定

5月27日（火）予定

●野菜・果物・卵
新じゃが芋／無・無（1kg）\350　～長崎産
玉ねぎ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
新玉ねぎ／無・無（1kg）\480　～長崎産
葉付き人参／無・無（3本／袋）　～千葉産
大根／有機（本）　～埼玉産
こかぶ／無・無（束）　～千葉産
小松菜／無・無（束）　～千葉産
キャベツ／無・無（1個）　～北海道産
レタス／無・無（1個）　～北海道産
サニーレタス／無・無（1個）　～千葉産
グリーンアスパラ／無・無（束）　～北海道産
天然こごみ／無・無（袋）　～北海道産
トマト／減・無（1個）　～長崎産
ミニトマト／減・無（1袋）　～長崎産
ズッキーニ／有機（本）　～埼玉産
原木生椎茸（150g）\350　～金曜入荷分
信州おうぎ茸（100g）\210　～金曜入荷分
ブラウンマッシュルーム（100g）\280　～金曜入荷分
バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産　～木曜入荷分の食べ頃
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\200
大判がんも（1枚）\200
玉がんも（5コ）\200
厚揚げ（1P）\200

●味輝のパン（埼玉県児玉郡）＜国産小麦使用の天然酵母パン＞
全粒イギリスパン（6枚切）\315
バターロール（4個入）\252
プチぶどうパン（4個入）\315
クロワッサン（3個入）\315
シナモンデニッシュ（2個入）\252
紅玉りんごデニッシュ（2個入）
アップルココナッツ（2個入）

●共働学舎＆NEEDS（ニーズ）の乳製品（北海道）～5月24日（土）入荷分
ハードチーズ・ラクレット（約200g） \840
ハードチーズ・レラヘミンタル（約200g） \840
フロマージュブラン（100g） \198
クリームチーズ（120g）\480
水入りモッツアレラチーズ（100g）\500
モッツアレラチーズ・さけるタイプ（80g）\400
モッツアレラチーズ/ホワイトペッパー・さけるタイプ（70g）\400

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ（先週入荷分）
白菜キムチ（300g） \480
幸福キムチ（400g） \480　※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん（70g） \525　※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

今週の入荷予定

5月22日（木）予定

●野菜・果物
じゃが芋・キタアカリ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
玉ねぎ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
人参／無・無（1kg）\480　～長崎産
新玉ねぎ／無・無（1kg）\480　～長崎産
大根／有機（本）　～埼玉産
キャベツ／無・無（1個）　～北海道産
ブロッコリー／無・無（1個）　～北海道産
レタス／無・無（1個）　～北海道産
トマト／減・無（1個）　～長崎産　※月曜入荷分
ミニトマト／減・無（1袋）　～長崎産　※月曜入荷分
ズッキーニ／有機（本）　～埼玉産
バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\200
大判がんも（1枚）\200
玉がんも（5コ）\200
厚揚げ（1P）\200

●松井堂のパン（千葉県鴨川市）
鴨川あんぱん \210
むしパン　\180
こだわり食パン \330
玄米食パン \360
ぶどうパン \280
木の実ブレッド \660
七穀パン \560

●よつ葉の乳製品（北海道）　※5月20日（水）入荷です　
よつ葉牛乳・低温殺菌（1000ml） \282
生乳100％プレーンヨーグルト（400ml） \294　※腸まで届く乳酸菌
よつ葉のヨーグルト（90g×3）\278　※腸まで届く乳酸菌
加塩バター（225g） \447
無塩バター（200g） \447
ナチュラルスライスチーズ（6枚入） \550
シュレッドチーズ（250g） 578

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
白菜キムチ（300g） \480
幸福キムチ（400g） \480　※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん（70g） \525　※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

今週の入荷予定

5月20日（火）予定

●野菜・果物
じゃが芋・キタアカリ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
玉ねぎ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
人参／無・無（1kg）\480　～長崎産
新玉ねぎ／無・無（1kg）\480　～長崎産
キャベツ／無・無（1個）　～北海道産
カリフラワー／無・無（1個）　～北海道産　※月曜入荷分
ブロッコリー／無・無（1個）　～北海道産　※月曜入荷分
ベビーリーフ／無・無（袋）　～北海道産　※月曜入荷分
レタス／無・無（1個）　～北海道産　※月曜入荷分
トマト／減・無（1個）　～長崎産　※月曜入荷分
ミニトマト／減・無（1袋）　～長崎産　※月曜入荷分
原木生椎茸（100g）\280　～月曜入荷分
はたけしめじ（140g）\210　～月曜入荷分
足つきなめこ（150g）\180　～月曜入荷分
まいたけ（100g）\210　～月曜入荷分
ブラウンえのき（100g）\170　～月曜入荷分
ブラウンマッシュルーム（100g）\280　～月曜入荷分
ふぞろいエリンギ（150g）\210　～月曜入荷分
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　｜栃木産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\200
大判がんも（1枚）\200
玉がんも（5コ）\200
厚揚げ（1P）\200

●味輝のパン（埼玉県児玉郡）＜国産小麦使用の天然酵母パン＞
全粒イギリスパン（6枚切）\315
バターロール（4個入）\252
プチぶどうパン（4個入）\315
クロワッサン（3個入）\315
シナモンデニッシュ（2個入）\252
ヨーグルト食パン（6枚切）
ぷちアンパン（6個入）

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336               天然生わかめ（200g） \336
ちりめん（80g） \525                     かなぎちりめん（70g） \525

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

5月24日（土）は恒例の魚市！

毎月第三土曜日にエコマルの店前でやっている

「くりちゃんの魚市」がオーガニック市と同時開催です！

開催は5月24日（土）だけなので、お間違えなきように。

売切れ次第終了で、毎回人気なので予約も受け付けています。注文書はこちら→（「080524.pdf」をダウンロード 魚市注文書pdfファイル）

さて、今回予定の品は

「さば文化干し」　１枚 ￥３８０

このさばは旨い。肉厚、ジューシー。すごい満足感があります。

「甘塩さけ切り身」　１切 ￥２００

甘塩さけは毎回、いちばん人気。ほどよい塩加減。

「活あさり（愛知産） 」200g ￥４５０

この時期だけの旬もの。小ぶりの身ですが、旨味はばっちり。

「さしみ用・甘えび」 １ｐｃ ￥４００

「さしみ用・ボイルほたて」　 １ｐｃ ￥４８０

レアでバターソテーして、ちょっと醤油を落とせば、えもいわれぬ幸せ感に。

「子持ちししゃも」　１０尾 １ｐｃ ￥３５０

「あじ開き」 １枚 ￥２５０

今回紹介したもの以外に、当日掘り出し物をくりちゃんが見つけてくれると信じています。

お楽しみに！

アフター山菜市～今年はこう食った～

（山菜ごはん）

素材は一級、腕は三流、それでも目の前にやってくる素材に感謝しつつ、今日も料理致します（byあっこ）。

まずは今年の山菜のご紹介

左からハリギリ、タラの芽、こしあぶら。

単品だとわかりませんが、一緒に見るとこんなに違います。

今年のタラの芽は茎が甘くてホックホク。天ぷらにしなくとも、オリーブオイルとにんにくと塩で蒸し焼きするだけで、アクも少なくおいしく頂けます。

東京で出回る栽培もののタラの芽は蕾みたいに小さいものですが、今回送ってもらった天然ものは大きいもので30センチ弱、平均サイズは15～20センチくらい。今年の秋田の春はすごく暑くて、山菜が全般的に早まっていました。なので、伸びる伸びる。天ぷらするにはちょいと大きいサイズかもしれませんが、ソテーするにはむしろよい。

ハリギリは味はタラの芽に似ていますが、葉が鳥の羽のように扇状にたたまれていて、こいつが天ぷらのさいのクセモノ。

衣が異常にくっつきすぎる、油を吸い過ぎる、要検討素材です。蕎麦屋の「遊」さんが買っていったので、どう遊んだか聞いてみよう。タラの芽よりも若干苦味を感じました。

こしあぶらはアクがなく、コクがあり、香り高い味が人気。天ぷらはもちろん、ゆでて、おひたし、和え物でも頂けます。

天ぷら、山菜御飯、蒸し焼きで頂きました。

山うどは栽培ものと違って、野生的な味と香りが違います。

葉と皮はキンピラに、

茎は甜メンジャンで炒めてみました。ホロ苦さと甘さがよくあいます。練りゴマを少々加えてコクを出してみました。

こごみはやっぱり胡麻和えで。

こごみも長いのがグレードが高いのですが、やはり短いものが好まれます。茎も甘くておいしいよ。天然ものは巻きの強さと、ヌメリとシャッキリ感が違います。

一番お得で使いやすい葉山葵。

いつもおすすめするのが、葉山葵の熱湯瓶詰め。

蕎麦の薬味に、お茶漬けに、海苔と醤油で和えればご飯が何杯でも頂けます。

葉山葵の花です。これもピリリとホノ辛い。サラダや手巻き寿司の具に、と思いますが、いつも瓶詰め止まり。

河田クンも一生に一度会えるかどうだか、という「紫あざみ」。

なんだかすごいらしい。「神様級」と言っていた。

が、すごすぎて、調べても食べ方がわかんないよ～

あざみ系なら、炒めて食べるでしょ、ということでオリーブオイルで焼いてみました。

ほんのり、沼テイスト。っていうか、少し泥臭い感じ。

けど、なんかおいしい～、クセになる味だぁ。

一級品も無知の前では無力なのか？！

ふきのとうは時期的にちょっと遅かった。期待していた皆さん申し訳ありません。

あと、これ「わらび」。すでにあく抜きしてくれていたので、おかかと醤油で食べたけど、美味しかった～。

今年もおいしく頂きました。河田クン、山の神様ありがとう！

今週の入荷予定

5月15日（木）予定

●野菜・果物
じゃが芋・キタアカリ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
玉ねぎ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
人参／無・無（1kg）\480　～長崎産
葉付き人参／無・無（3本／袋）　～千葉産
新玉ねぎ／有機or減・無（1kg）\360　～長崎産
大根／有機（1本）　～栃木産
ラディッシュ／有機（1袋）　～栃木産
キャベツ／有機（1個）　～栃木産
ほうれん草／無・無（束）　～千葉産
サラダほうれん草／有機（束）　～栃木産
小松菜／無・無（束）　～千葉産
サニーレタス／無・無（1個）　～千葉産
ロメインレタス／無・無（1個）　～千葉産
ミニ白菜／無・無（個）　～千葉産
インゲン／有機（袋）　～栃木産
絹さやえんどう／有機（袋）　～栃木産
スナックエンドウ／有機（袋）　～栃木産
ナス／有機（袋）　～栃木産
ミニトマト／減・無（1袋）　～長崎産　※月曜入荷分
バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　｜栃木産
★トマト／減・無（1個）　～長崎産　★金曜入荷予定です。

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\200
大判がんも（1枚）\200
玉がんも（5コ）\200
厚揚げ（1P）\200
小粒納豆（1P）\160
大粒納豆（1P）\160
　
●松井堂のパン（千葉県鴨川市）
鴨川あんぱん \210
むしパン　\180
こだわり食パン \330
玄米食パン \360
ぶどうパン \280
木の実ブレッド \660
七穀パン \560

●よつ葉の乳製品（北海道）　※5月14日（水）入荷です　
よつ葉牛乳・低温殺菌（1000ml） \282
生乳100％プレーンヨーグルト（400ml） \294　※腸まで届く乳酸菌
よつ葉のヨーグルト（90g×3）\278　※腸まで届く乳酸菌
加塩バター（225g） \447
無塩バター（200g） \447
ナチュラルスライスチーズ（6枚入） \550
シュレッドチーズ（250g） 578

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ（先週入荷分）
白菜キムチ（300g） \480
幸福キムチ（400g） \480　※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん（70g） \525　※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

今週の入荷予定

5月13日（火）予定

●野菜・果物
じゃが芋・キタアカリ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
玉ねぎ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
人参／無・無（1kg）\480　～長崎産
葉付き人参／無・無（3本／袋）　～千葉産
新玉ねぎ／有機or減・無　～長崎産
キャベツ／減・無（1個）　～千葉産
カリフラワー／無・無（1個）　～北海道産　※月曜入荷分
ほうれん草／無・無（束）　～千葉産
小松菜／無・無（束）　～北海道産　※月曜入荷分
ベビーリーフ／無・無（袋）　～北海道産　※月曜入荷分
レタス／無・無（1個）　～北海道産　※月曜入荷分
トマト／減・無（1個）　～長崎産　※月曜入荷分
ミニトマト／減・無（1袋）　～長崎産　※月曜入荷分
原木生椎茸（100g）\280　～月曜入荷分
はたけしめじ（140g）\210　～月曜入荷分
足つきなめこ（150g）\180　～月曜入荷分
まいたけ（100g）\210　～月曜入荷分
ブラウンえのき（100g）\170　～月曜入荷分
ブラウンマッシュルーム（100g）\280　～月曜入荷分
ふぞろいエリンギ（150g）\210　～月曜入荷分

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\200
大判がんも（1枚）\200
玉がんも（5コ）\200
厚揚げ（1P）\200

●味輝のパン（埼玉県児玉郡）＜国産小麦使用の天然酵母パン＞
全粒イギリスパン（6枚切）\315
バターロール（4個入）\252
プチぶどうパン（4個入）\315
クロワッサン（3個入）\315
シナモンデニッシュ（2個入）\252
紅玉カスタードデニッシュ（2個入）
アップルココナッツ（2個入）
メロンパン（3個入）

●寧楽共働学舎（北海道）＜無添加の燻製品＞月1回入荷の美味しい贈り物
ソーセージ（250g／８本位）\725　※シンプルでやさしい味が美味い
ベーコンブロック（200g位）\630　※しっかりした燻製のよい香り
※すでに予約を頂いている方の分は確保しております！

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ（先週入荷分）
白菜キムチ（300g） \480
幸福キムチ（400g） \480　※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

山菜入荷情報

明日5月10日の山菜市、もちろん雨降っても関係なくやりますので、どうぞいらして下さいませ。

あと、予定していた「ふきのとう」と「行者にんにく」の2品が欠品になります。

秋田は例年より暑く、「ふきのとう」は思ったより一気に進んでしまい育ちすぎたようです。行者にんにくは、河田君が山中方々歩き回ったのですが、今回はどうにも見つからなかったとのこと。

他の山菜「タラの芽」、「ハリギリ」、「こしあぶら」、「こごみ」、「葉わさび」、「山うど」はがっちりと用意します。

では皆さまのお越しお待ちしています！

秋田天然もの山菜市 5／10（土）

毎春恒例、エコマルシェ・秋田天然もの山菜市！

5/10（土）午前10時頃から売り切れるまで、開催します。

たらの芽、フキノトウなど、春の山の恵みを感じてみませんか。
もちろんすべて天然物。店長の友人、河田くんが山に分け入り、とびきりのものを採ります。

今回の品揃えは下記のような感じになると思います。

ちなみに金額は予想価格でこれ以上は上がりません。量もおおよその目安です。

●たらの芽 (\1200/200g・10個くらい)

●フキノトウ (\400/100g・10個くらい)

●ハリギリ (\1000/200g・10個くらい)

●こしあぶら (\400/100g・両手の平くらい)

●こごみ (\400/100g・両手の平くらい)

●葉わさび (\600/200g・軽く１束くらい)

●山うど(\400/100g・片手で握れるくらい)

●行者ニンニク (\700/100g・片手で握れるくらい)

各山菜のもうちょっと詳しい情報は、こちらの「案内書兼注文書（「080510.pdf」をダウンロード  ）」もご参考下さい。

数量限定入荷で、山の状況によっては採れないものも出てくる可能性があります。

時間内に来られない方や、確実に入手をご希望の方は、前もってのご注文も承ります。

お取り置きをご希望の方は、5月8日(木）いっぱいまでにご連絡いただけますと幸いです。
なお生鮮品のため、お引き取りは当日でお願いいたします。

では、皆さまのお越し、ご注文を心よりお待ちしています！

今週の入荷予定

5月8日（木）予定

●野菜・果物
じゃが芋・キタアカリ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
玉ねぎ／無農薬・無肥料（1kg）\350　～北海道産
人参／無・無（1kg）\480　～長崎産
葉付き人参／無・無（3本／袋）　～千葉産
新玉ねぎ／有機or減・無　～長崎産
大根／有機（1本）　～栃木産
ラディッシュ／有機（1袋）　～栃木産
キャベツ／減・無（1個）　～千葉産
ブロッコリー／有機（1個）　～栃木産
ほうれん草／無・無（束）　～千葉産
小松菜／無・無（束）　～北海道産　※水曜入荷分
ベビーリーフ／無・無（袋）　～北海道産　※水曜入荷分
レタス／無・無（1個）　～北海道産　※水曜入荷分
ロメインレタス／無・無（1個）　～千葉産
ミニ白菜／無・無（個）　～千葉産
グリーンアスパラ／有機（束）　～栃木産
インゲン／有機（袋）　～栃木産
絹さやえんどう／有機（袋）　～栃木産
ミニトマト／減・無（1袋）　～長崎産　※水曜入荷分
バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\200
大判がんも（1枚）\200
玉がんも（5コ）\200
厚揚げ（1P）\200
小粒納豆（1P）\160
大粒納豆（1P）\160
　
●松井堂のパン（千葉県鴨川市）
※5月より再度の値上げをさせて頂くことになりました。
★松井堂のパンは工場の都合により、5月9日（金）着となります★
鴨川あんぱん \180→\210
むしパン\170→\180
こだわり食パン \280→\330
玄米食パン \330→\360
ぶどうパン \240→\280
木の実ブレッド \540→\660
七穀パン \490→\560

●よつ葉の乳製品（北海道）　※5月7日（水）入荷です　
よつ葉牛乳・低温殺菌（1000ml） \282
生乳100％プレーンヨーグルト（400ml） \294　※腸まで届く乳酸菌
よつ葉のヨーグルト（90g×3）\278　※腸まで届く乳酸菌
加塩バター（225g） \447
無塩バター（200g） \447
ナチュラルスライスチーズ（6枚入） \550
シュレッドチーズ（250g） 578

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。