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2008年6月30日 (月)

今週の入荷予定

7月3日(木)予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・ニシユタカ/無・無(1kg)\350 ~長崎産
じゃが芋・レッドムーン/無・無(1kg)\400 ~長崎産
じゃが芋・キタアカリ/有機(1kg)\380 ~群馬産
玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
カボチャ(くりゆたか)減・無(1~1/4個) ~長崎産
小松菜/無・無(束) ~長野産
玉レタス/無・無(1個) ~長野産
リーフレタス/無・無(1個) ~長野産
キャベツ/無・無(個) ~長野産 ※入荷少な目
ブロッコリー/無・無(個) ~長野産 ※小さめです
四葉きゅうり/有機(本) ~栃木産
セロリ/有機(株) ~栃木産
グリーンアスパラ/有機(束) ~栃木産
バナナ/有機(4本位・袋) ~ペルー産
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(4コ)\210
厚揚げ(1P)\210
小粒納豆(1P)\160
大粒納豆(1P)\160
 
●松井堂のパン(千葉県鴨川市)
鴨川あんぱん \210
むしパン \180
こだわり食パン \330
玄米食パン \360
木の実ブレッド \660
七穀パン \560

●よつ葉の乳製品(北海道) ※7月2日(水)入荷です 
よつ葉牛乳・低温殺菌(1000ml) \282
生乳100%プレーンヨーグルト(400ml) \294 ※腸まで届く乳酸菌
よつ葉のヨーグルト(90g×3)\278 ※腸まで届く乳酸菌
ナチュラルスライスチーズ(6枚入) \550
シュレッドチーズ(250g) 578

●共働学舎&NEEDS(ニーズ)の乳製品(北海道)~6月21日(土)入荷分
ハードチーズ・ラクレット(約200g) \840
ハードチーズ・レラヘミンタル(約200g) \840
フロマージュブラン(100g) \198
水入りモッツアレラチーズ(100g)\525
真空タイプモッツアレラチーズ(100g)\525
モッツアレラチーズ・さけるタイプ(80g)\420
モッツアレラチーズ/ホワイトペッパー・さけるタイプ(70g)\420

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
白菜キムチ(300g) \480
幸福キムチ(400g) \480 ※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。
★飛騨山椒粉(8g) \495 ※すばらしい香りです。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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今週の入荷予定

7月1日(火)予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・ニシユタカ/無・無(1kg)\350 ~長崎産
じゃが芋・レッドムーン/無・無(1kg)\400 ~長崎産 
じゃが芋・キタアカリ/有機(1kg)\380 ~群馬産
玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
赤玉ねぎ/有機(1kg) ~群馬産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
カボチャ(くりゆたか)減・無(1~1/4個) ~長崎産
リーフレタス/無・無(1個) ~北海道産
玉レタス/無・無(1個) ~北海道産
まんずなる/無・無(袋) ~北海道産
大玉トマト/無・無(1個) ~北海道産
中玉トマト/無・無(1個) ~北海道産
ミニトマト/無・無(袋) ~北海道産
枝豆/無・無(200g) ~千葉産 ※新登場
とうもろこし/有機(本) ~埼玉産 ※おいしい!瀬山さんのモロコシ。
ズッキーニ/有機(本) ~埼玉産
原木生椎茸(100g)\280 ~月曜入荷分
はたけしめじ(140g)\210 ~月曜入荷分
まいたけ(100g)\210 ~月曜入荷分
ふぞろいエリンギ(150g)\210 ~月曜入荷分
信州おうぎ茸(100g)\210 ~月曜入荷分
甘シャキえのき(200g)\230 ~月曜入荷分
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産
★さくらんぼ・佐藤錦(200g) ~青森産 ※佐藤錦は今回で終了。セールします。

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(4コ)\210
厚揚げ(1P)\210
小粒納豆(1P)\160
大粒納豆(1P)\160

●味輝のパン(埼玉県児玉郡)<国産小麦使用の天然酵母パン>
全粒イギリスパン(6枚切)\315
バターロール(4個入)\252
プチぶどうパン(4個入)\315
クロワッサン(3個入)\315
シナモンデニッシュ(2個入)\252
あんデニッシュ(2個入)
紅玉デニッシュ(1個入)

●共働学舎&NEEDS(ニーズ)の乳製品(北海道)~6月21日(土)入荷分
ハードチーズ・ラクレット(約200g) \840
ハードチーズ・レラヘミンタル(約200g) \840
フロマージュブラン(100g) \198
水入りモッツアレラチーズ(100g)\525
真空タイプモッツアレラチーズ(100g)\525
モッツアレラチーズ・さけるタイプ(80g)\420
モッツアレラチーズ/ホワイトペッパー・さけるタイプ(70g)\420

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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Sunday百姓23

昨日は畑日の予定だったが、早朝からの大雨で断念。

で、実は6月15日の畑訪問の模様をまだアップしていなかったので、本日アップ。

でもこれで3週間空いちゃうことになるので、畑大丈夫かな~。

Imgp2412

さて、では6月15日の様子。

Imgp2382_2

早くも使命を終えた「絹さや」。

Imgp2383

おいしかった。が、もっと適切に管理すればもう少し早いうちからしっかり収穫できたと思う。また再挑戦しよう。

Imgp2391

枝豆はしっかりと成長中。7月中旬か終わりには収穫予定。これは待ち遠しい~。

Imgp2396

なんとなく痛々しげに、ついに「生姜」が地中から出現。

Imgp2387

線香花火のような大麦を収穫。

Imgp2386

しかしこのトゲトゲした麦穂、やっぱり鳥とかから身を守るためなんでしょうかね?

Imgp2417

現在は自宅でなんとなく乾燥中。麦茶にと思っているのだけど、こっからどうすればよいのだろう?

Imgp2398

スイカの幼苗。過酷な環境に耐えられるか?

Imgp2399

メロンの幼苗。ペットボトルを長いこと被せられていたので、温室育ちのヒョロヒョロくんになってしまった。ペットボトルもはずすタイミングなど的確でないと。あと、はずす時に、気をつけないと苗ごと取れやすいので、根をいためたりしてしまい、考え物だ。

Imgp2404

これは大麦の茎部。これを適当に切って

Imgp2405

早速スイカやメロンのマルチとして活用。雨などの泥はね防止や、乾燥防止に少しは役立つか? あとはそのまま腐食して土を作ってくれる。

Imgp2410

恒例の米ぬかふりふり。

Imgp2416

少々閑散とした光景の畑なので、せめてと「マリーゴールド」と「ラベンダー」をちょっとだけ植えた。

作物にモーッアルトなどのいい音楽を聞かせると、よい成長をするというのはよく聞く話だが、ハウスならともかく屋外じゃ聴かせにくい。

そこで、知人からよいアイディアを聞いて花を植えた。音楽による聴覚効果がダメなら、美しい花による視覚的効果で畑の作物たちに、よい波動を感じてもらおうということ。

きっと、そこで作業する自分たちも花を見ることによって、心が優しくなって、その優しさの波動が畑全体に作用して、というような好循環が産まれるのではないか、と思ったりして。

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2008年6月24日 (火)

今週の入荷予定

6月26日(木)予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・ニシユタカ/無・無(1kg)\350 ~長崎産
じゃが芋・レッドムーン/無・無(1kg)\400 ~長崎産 ※ねっとり系で甘いです
じゃが芋・キタアカリ/有機(1kg)\380 ~群馬産
玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
カボチャ(くりゆたか)減・無(1~1/4個) ~長崎産 ※ホクホクおいしい
小松菜/無・無(束) ~長野産
玉レタス/無・無(1個) ~長野産
リーフレタス/無・無(1個) ~長野産
キャベツ/無・無(個) ~長野産 ※入荷少な目
ブロッコリー/無・無(個) ~長野産 ※小さめです
クレソン/無・無(200g) ~秋田産 ※限定入荷
バナナ/有機(4本位・袋) ~メキシコ産
さくらんぼ・佐藤錦(200g) ~青森産 ★伊藤農園のさくらんぼが登場です
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(4コ)\210
厚揚げ(1P)\210
小粒納豆(1P)\160
大粒納豆(1P)\160
 
●松井堂のパン(千葉県鴨川市)
鴨川あんぱん \210
むしパン \180
こだわり食パン \330
玄米食パン \360
ぶどうパン \280
木の実ブレッド \660
七穀パン \560

●よつ葉の乳製品(北海道) ※6月25日(水)入荷です 
よつ葉牛乳・低温殺菌(1000ml) \282
生乳100%プレーンヨーグルト(400ml) \294 ※腸まで届く乳酸菌
よつ葉のヨーグルト(90g×3)\278 ※腸まで届く乳酸菌
ナチュラルスライスチーズ(6枚入) \550
シュレッドチーズ(250g) 578

●共働学舎&NEEDS(ニーズ)の乳製品(北海道)~6月21日(土)入荷分
ハードチーズ・ラクレット(約200g) \840
ハードチーズ・レラヘミンタル(約200g) \840
フロマージュブラン(100g) \198
水入りモッツアレラチーズ(100g)\525
真空タイプモッツアレラチーズ(100g)\525
モッツアレラチーズ・さけるタイプ(80g)\420
モッツアレラチーズ/ホワイトペッパー・さけるタイプ(70g)\420

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。
★飛騨山椒粉(8g) \495 ※久々入荷、すばらしい香りです。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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2008年6月22日 (日)

6/26(木)山菜予約販売のご案内

皆さん、今年は山菜たっぷり食べたでしょうか?

たらの芽などの木の芽系はもうとうに終わり、今秋田では「根まがりたけ」や「わらび」などの終盤戦の最中。ラストチャンスです。

<6/26(木)山菜予約販売のお知らせ>
★予約締め切り 6月24日(火)19:00

毎度おなじみ店長の友人、河田君が秋田山中に分け入り、分け入り、素晴らしい山菜を採ってくれます。

では今回の厳選2商品のご案内。

●根まがりたけ
 (\250/100g ※500gで10本位と予想しています)

02 

たけのこの中でもアクやえぐみが少なく、大変旨いと称されるまさに「たけのこの王様」。
アクが少ないので、皮ごとオーブンや網で丸焼きにするのが一番!
ほっくりした味が、このたけのこならではの格別な味。味噌やマヨネーズでどうぞ。
皮をむいて、天ぷらにしたり、ゆでてから皮をむき、煮物、味噌汁、炊き込みごはんの具など。

●ゆでワラビ (アク抜き済み)
 (\500/200g)

080502

しっかりとした歯ごたえと粘り気。絶品の旨さです。
アク抜き処理をしたものなので、すぐにお食べ頂けます。
オーソドックスに食べるなら、おかかとおひたしが一番。
そば、味噌汁の具などにも最適。

天候等の理由により入荷の無い場合がございますが、その際はどうかご了承下さい。

なお生鮮品のため、お引き取りはなるべく当日でお願いいたします。

では、どうぞよろしくお願いいたします!

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今週の入荷予定

6月24日(火)予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋/無・無(1kg)\350 ~長崎産
レッドムーン/無・無(1kg) ~長崎産 ※新登場
玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
赤玉ねぎ/有機(1kg) ~群馬産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
葉付き人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
カボチャ(くりゆたか)減・無(1~1/4個) ~長崎産 ※ホクホクで美味しい
リーフレタス/無・無(1個) ~北海道産
玉レタス/無・無(1個) ~北海道産
まんずなる/無・無(袋) ~北海道産
ミニトマト/無・無(袋) ~北海道産
原木生椎茸(100g)\280 ~月曜入荷分
はたけしめじ(140g)\210 ~月曜入荷分
まいたけ(100g)\210 ~月曜入荷分
ふぞろいエリンギ(150g)\210 ~月曜入荷分
信州おうぎ茸(100g)\210 ~月曜入荷分
甘シャキえのき(200g)\230 ~月曜入荷分
バナナ/有機(4本位・袋) ~ペルー産 ~先週入荷分
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(4コ)\210
厚揚げ(1P)\210
小粒納豆(1P)\160
大粒納豆(1P)\160

●味輝のパン(埼玉県児玉郡)<国産小麦使用の天然酵母パン>
全粒イギリスパン(6枚切)\315
バターロール(4個入)\252
プチぶどうパン(4個入)\315
クロワッサン(3個入)\315
シナモンデニッシュ(2個入)\252
あんデニッシュ(2個入)
紅玉デニッシュ(1個入)
ぶどう食パン(1本)

●共働学舎&NEEDS(ニーズ)の乳製品(北海道)~6月21日(土)入荷分
ハードチーズ・ラクレット(約200g) \840
ハードチーズ・レラヘミンタル(約200g) \840
フロマージュブラン(100g) \198
水入りモッツアレラチーズ(100g)\525
真空タイプモッツアレラチーズ(100g)\525
モッツアレラチーズ・さけるタイプ(80g)\420
モッツアレラチーズ/ホワイトペッパー・さけるタイプ(70g)\420

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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2008年6月17日 (火)

今週の入荷予定

6月19日(木)予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋/無・無(1kg)\350 ~長崎産
レッドムーン/無・無(1kg) ~長崎産 ※新登場
玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
葉付き人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
カボチャ(くりゆたか)減・無(1~1/4個) ~長崎産 ※ホクホクおいしい
小松菜/無・無(束) ~長野産
リーフレタス/無・無(1個) ~長野産
こかぶ/無・無(束) ~群馬産
水菜/無・無(束) ~群馬産
ズッキーニ/有機(本) ~埼玉産
バナナ/有機(4本位・袋) ~ペルー産
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(4コ)\210
厚揚げ(1P)\210
小粒納豆(1P)\160
大粒納豆(1P)\160
 
●松井堂のパン(千葉県鴨川市)
鴨川あんぱん \210
むしパン \180
こだわり食パン \330
玄米食パン \360
ぶどうパン \280
木の実ブレッド \660
七穀パン \560

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ(先週入荷分)
幸福キムチ(400g) \480 ※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。
ちりめん(80g) \525 ※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん(70g) \525 ※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

●限定入荷
マルイ漬物の「ぬか床」(2kg)\1500
ぬか漬専用ホーロー容器「ぬか漬美人」\2980
※現在店頭にございます。入梅の頃にぬか漬をはじめられる方が多いようですね。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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今週の入荷予定

6月17日(火)予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋/無・無(1kg)\350 ~長崎産
レッドムーン/無・無(1kg) ~長崎産 ※新登場
玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
葉付き人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
カボチャ(くりゆたか)減・無(1~1/4個) ~長崎産 ※新登場
ほうれん草/無・無(束) ~千葉産
サニーレタス/無・無(1個) ~千葉産
原木生椎茸(100g)\280 ~月曜入荷分
はたけしめじ(140g)\210 ~月曜入荷分
まいたけ(100g)\210 ~月曜入荷分
ブラウンマッシュルーム(100g)\280 ~月曜入荷分
ふぞろいエリンギ(150g)\210 ~月曜入荷分
信州おうぎ茸(100g)\210 ~月曜入荷分
甘シャキえのき(200g)\230 ~月曜入荷分
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(4コ)\210
厚揚げ(1P)\210
小粒納豆(1P)\160
大粒納豆(1P)\160

●味輝のパン(埼玉県児玉郡)<国産小麦使用の天然酵母パン>
全粒イギリスパン(6枚切)\315
バターロール(4個入)\252
プチぶどうパン(4個入)\315
クロワッサン(3個入)\315
シナモンデニッシュ(2個入)\252
あんデニッシュ(2個入)
紅玉デニッシュ(1個入)
フランスパン(1本)
メロンパン(4入) ※この商品だけ外国産小麦使用です

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ(先週入荷分)
幸福キムチ(400g) \480 ※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。
ちりめん(80g) \525 ※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん(70g) \525 ※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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2008年6月12日 (木)

6月21日(土)は恒例の魚市!

6月21日(土)は恒例の魚市を開催します!

10時くらいからスタート、売切れ次第終了で、毎回人気なので予約も受け付けています。注文書はこちら→(「080621.doc」をダウンロード  魚市注文書pdfファイル)

さて、今回予定の品は

さしみ用生マグロ 又は 冷凍マグロ

「赤身」 1作 ¥1500 /「中トロ」 1作 ¥2000

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貴重なマグロです。冷凍になるか、生になるかは当日まで分かりません。

「さば文化干し」 1枚 ¥380

このさばは旨い。肉厚、ジューシー。すごい満足感があります。

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「甘塩さけ切り身」 1切 ¥200

甘塩さけは毎回、いちばん人気。ほどよい塩加減。

「さしみ用・甘えび」 1pc ¥400

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「さしみ用・ボイルほたて」  1pc ¥480

レアでバターソテーして、ちょっと醤油を落とせば、えもいわれぬ幸せ感に。

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「子持ちししゃも」 10尾 1pc ¥350

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「あじ開き」 1枚 ¥250

「カチリ」 1pc ¥350 いわゆる干しシラスです。

など、その他は当日のお楽しみです。

では皆さまのお越し、ご注文をお待ちしております。

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2008年6月10日 (火)

今週の入荷予定

6月12日(木)予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋/無・無(1kg)\350 ~長崎産
レッドムーン/無・無(1kg) ~長崎産 ※新登場
玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
葉付き人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
カボチャ(くりゆたか)減・無(1~1/4個) ~長崎産 ※新登場
長ネギ/有機(1束) ~栃木産
ほうれん草/無・無(束) ~千葉産
キャベツ/無・無(1個) ~栃木産
セロリ/無・無(1株) ~栃木産
サニーレタス/無・無(1個) ~千葉産
グリーンアスパラ/有機(1束) ~栃木産
ズッキーニ/有機(本) ~栃木産
ナス/有機(袋) ~栃木産
きゅうり/有機(本) ~栃木産
スナックえんどう/有機(袋) ~栃木産
バナナ/有機(4本位・袋) ~ペルー産
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(5コ)\210
厚揚げ(1P)\210

●松井堂のパン(千葉県鴨川市)
鴨川あんぱん \210
むしパン \180
こだわり食パン \330
玄米食パン \360
木の実ブレッド \660
七穀パン \560

●よつ葉の乳製品(北海道) ※6月11日(水)入荷です 
よつ葉牛乳・低温殺菌(1000ml) \282
生乳100%プレーンヨーグルト(400ml) \294 ※腸まで届く乳酸菌
よつ葉のヨーグルト(90g×3)\278 ※腸まで届く乳酸菌
ナチュラルスライスチーズ(6枚入) \550
シュレッドチーズ(250g) 578

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
白菜キムチ(300g) \480
幸福キムチ(400g) \480 ※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。
ちりめん(80g) \525 ※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん(70g) \525 ※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

●限定入荷
マルイ漬物の「ぬか床」(2kg)\1500
ぬか漬専用ホーロー容器「ぬか漬美人」\2980
※現在店頭にございます。入梅の頃にぬか漬をはじめられる方が多いようですね。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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2008年6月 9日 (月)

ヒデさんの粉入荷しました

02

ヒデさんの全粒粉が入荷したので早速おやきを作ってみました。

全粒粉とは思えない軽さ。久しぶりに「粉の味が旨い」と思える小麦粉です。

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全粒粉100%でアップルパイなども作ってみました。ナチュラル感溢れてます。素朴な味がおいしい。

03

こちらはピザの台です。

05トッピングしたら焦げてしまいました。チーズやトマトを受け止める力強い味です。

01

この粉、味わい深いですがおいしすぎて食べすぎに注意です。

北海道訓子府伊藤秀幸さんの無農薬無肥料栽培の小麦粉

全粒粉 100g ¥110

精白粉 100g ¥130

店で100gより測り売りしています。

強力粉でグルテンが強いですが、何でも使っています。(アバウトなもんで・・)

この季節、人間にはつらいですが、発酵ものにはうれしい季節。パンでもこねて気分転換だ!

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2008年6月 7日 (土)

来週の入荷予定

6月10日(火)予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋/無・無(1kg)\350 ~長崎産
レッドムーン/無・無(1kg) ~長崎産 ※新登場
玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
葉付き人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
カボチャ(くりゆたか)減・無(1~1/4個) ~長崎産 ※新登場
大根/有機(本) ~埼玉産
ほうれん草/無・無(束) ~千葉産
リーフレタス/無・無(1個) ~北海道産
サニーレタス/無・無(1個) ~千葉産
グリーンアスパラ/無・無(束) ~北海道産
ミニトマト/無・無(袋) ~北海道産
ズッキーニ/有機(本) ~埼玉産
原木生椎茸(100g)\280 ~月曜入荷分
はたけしめじ(140g)\210 ~月曜入荷分
まいたけ(100g)\210 ~月曜入荷分
ブラウンマッシュルーム(100g)\280 ~月曜入荷分
ふぞろいエリンギ(150g)\210 ~月曜入荷分
信州おうぎ茸(100g)\210 ~月曜入荷分
甘シャキえのき(200g)\230 ~月曜入荷分
バナナ/有機(4本位・袋) ~ペルー産 ~先週入荷分
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(5コ)\210
厚揚げ(1P)\210

●味輝のパン(埼玉県児玉郡)<国産小麦使用の天然酵母パン>
全粒イギリスパン(6枚切)\315
ぶどう食パン(6枚切)
バターロール(4個入)\252
プチぶどうパン(4個入)\315
クロワッサン(3個入)\315
シナモンデニッシュ(2個入)\252
紅玉カスタードデニッシュ(2個入)
紅玉デニッシュ(1個入)

●寧楽共働学舎(北海道)<無添加の燻製品>月1回入荷の美味しい贈り物
ソーセージ(250g/8本位)\725 ※シンプルでやさしい味が美味い
ベーコンブロック(200g位)\630 ※しっかりした燻製のよい香り
※すでに予約を頂いている方の分は確保しております!

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ(先週入荷分)
白菜キムチ(300g) \480
幸福キムチ(400g) \480 ※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。
ちりめん(80g) \525 ※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん(70g) \525 ※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

●限定入荷
マルイ漬物の「ぬか床」(2kg)\1500
ぬか漬専用ホーロー容器「ぬか漬美人」\2980
※現在店頭にございます。入梅の頃にぬか漬をはじめられる方が多いようですね。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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2008年6月 6日 (金)

Sunday百姓22

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6月1日のレポートです。

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手前は大麦くんたち。

08060103 ちょっと色づいてきました。

麦茶にするか、ビールにするか。

ビールキットを購入しようと店長がPCの前でクリックしようとしていました。

やめて~、これ以上手造りキット増やさないでぇ~

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4番畑はジャンボ絹さやが鈴生りです。

08060104 大きいとスジっぽそうですが、ジャンボ品種なので、熱を通すとネットリ甘くおいしいのです。

煮物の彩りか、茶碗蒸しに入ってるぐらいだった絹さやが、主役級に昇格。あらためて絹さやのおいしさを知りました。

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前回シートをとった早生枝豆が成長。3本立ちのうち1本を間引いて2本立ちにします。

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枝豆の力コブ、隆々とした「根粒」。この中の「根粒菌」が空気中の窒素をつかまえて枝豆に供給しています。おかげで枝豆は窒素肥料がなくとも育つのです。エライぞ、根粒菌!

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さて、間引きされた枝豆は、

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お隣のあいている畑に移植。枝豆は移植を嫌う作物なので、この作戦はうまくいくかどうか? 

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店で精米して残った米糠は畑に撒いてきました。畝に撒いたとはいえ、これじゃ無施肥とはいえないわな。ま、いっか。

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あっこの頭上前方に未確認飛行物体か!?

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おっ、

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アゲハだ!お花畑じゃないのよ~よく見てね~

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小玉西瓜は健気に育っていた。ペットボトルも取っ払って、自然の荒波にさらされる。がんばれ。

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タイガーメロンもがんばれ。

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本日の収穫!旨いぞ~。

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2008年6月 5日 (木)

6月5日(木)の入荷予定野菜の変更

本日6月5日(木)の入荷予定の野菜に大幅な変更があるので、ご案内です。

<入荷もしくは在庫のあるもの>

新じゃが芋/無・無(1kg)\350 ~長崎産
玉ねぎ/無農薬・無肥料(1kg)\350 ~北海道産
新玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
ラディッシュ/有機(袋) ~栃木産
グリーンアスパラ/無・無(束) ~栃木産
トマト/減・無(1個) ~長崎産
スナックえんどう/有機(袋) ~栃木産
いんげん/有機(袋) ~栃木産
グリーンピース/有機(袋) ~栃木産
そら豆/有機(袋) ~栃木産
バナナ/有機(4本位・袋) ~ペルー産

※セロリ/有機(株) ~栃木産 予定外に入荷しました

<欠品のもの>

大根/有機(本) ~栃木産

キャベツ/無・無(1個) ~栃木産

ブロッコリー/有機(個) ~栃木産

カリフラワー/有機(個) ~栃木産

<延着のもの(翌日の金曜日入荷予定になりました)>

ほうれん草/無・無(束) ~千葉産

サニーレタス/無・無(1個) ~千葉産

人参/無・無(3本/袋) ~千葉産

ご迷惑をおかけしますが、どうぞご了解のほどお願いいたします。

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2008年6月 4日 (水)

6/7(土)山菜予約販売ご案内

皆さん、今年は山菜たっぷり食べたでしょうか?

たらの芽などの木の芽系はもう終わりましたが、今秋田では「根まがりたけ」や「わらび」などがピークを迎えています。

ちょっと(いや、かなり)告知が遅くなりましたが、それら山菜の予約販売のご案内で~す。

<6/7(土)山菜予約販売のお知らせ>
★予約締め切り 6月5日(木)18:00

毎度おなじみ店長の友人、河田君が秋田山中に分け入り、分け入り、素晴らしい山菜を採ってくれます。

前回は山菜市として販売しましたが、今回は予約販売の形をとらせていただきます。

では今回の厳選2商品のご案内。

●根まがりたけ
 (\250/100g ※500gで10本位と予想しています)

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(右上が根まがりたけ)

たけのこの中でもアクやえぐみが少なく、大変旨いと称されるまさに「たけのこの王様」。
アクが少ないので、皮ごとオーブンや網で丸焼きにするのが一番!
ほっくりした味が、このたけのこならではの格別な味。味噌やマヨネーズでどうぞ。
皮をむいて、天ぷらにしたり、ゆでてから皮をむき、煮物、味噌汁、炊き込みごはんの具など。

●ゆでワラビ (アク抜き済み)
 (\280/100g ※1束が100~200gと予想しています)

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しっかりとした歯ごたえと粘り気。絶品の旨さです。
アク抜き処理をしたものなので、すぐにお食べ頂けます。
オーソドックスに食べるなら、おかかとおひたしが一番。
そば、味噌汁の具などにも最適。

天候等の理由により入荷の無い場合がございますが、その際はどうかご了承下さい。

なお生鮮品のため、お引き取りは当日でお願いいたします。

では、どうぞよろしくお願いいたします!

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2008年6月 3日 (火)

今週の入荷予定

6月5日(木)予定

●野菜・果物・卵
新じゃが芋/無・無(1kg)\350 ~長崎産
玉ねぎ/無農薬・無肥料(1kg)\350 ~北海道産
新玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
人参/無・無(3本/袋) ~千葉産
大根/有機(本) ~栃木産
ラディッシュ/有機(袋) ~栃木産
ほうれん草/無・無(束) ~千葉産
キャベツ/無・無(1個) ~栃木産
ブロッコリー/有機(個) ~栃木産
カリフラワー/有機(個) ~栃木産
サニーレタス/無・無(1個) ~千葉産
グリーンアスパラ/無・無(束) ~栃木産
トマト/減・無(1個) ~長崎産
スナックえんどう/有機(袋) ~栃木産
いんげん/有機(袋) ~栃木産
グリーンピース/有機(袋) ~栃木産
そら豆/有機(袋) ~栃木産
バナナ/有機(4本位・袋) ~ペルー産
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
※油の高騰により、油揚げ以下が10円ずつ値上げになります。ご了解下さいませ。
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(5コ)\210
厚揚げ(1P)\210

●松井堂のパン(千葉県鴨川市)
鴨川あんぱん \210
むしパン \180
こだわり食パン \330
玄米食パン \360
ぶどうパン \280
木の実ブレッド \660
七穀パン \560

●よつ葉の乳製品(北海道) ※6月4日(水)入荷です 
よつ葉牛乳・低温殺菌(1000ml) \282
生乳100%プレーンヨーグルト(400ml) \294 ※腸まで届く乳酸菌
よつ葉のヨーグルト(90g×3)\278 ※腸まで届く乳酸菌
ナチュラルスライスチーズ(6枚入) \550
シュレッドチーズ(250g) 578

●共働学舎&NEEDS(ニーズ)の乳製品(北海道)~5月24日(土)入荷分
モッツアレラチーズ・さけるタイプ(80g)\400
モッツアレラチーズ/ホワイトペッパー・さけるタイプ(70g)\400

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
白菜キムチ(300g) \480
幸福キムチ(400g) \480 ※ちょっと辛さ控えめな食べやすい白菜キムチ。

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。
ちりめん(80g) \525 ※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん(70g) \525 ※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

●限定入荷
マルイ漬物の「ぬか床」(2kg)\1500
ぬか漬専用ホーロー容器「ぬか漬美人」\2980
※現在店頭にございます。入梅の頃にぬか漬をはじめられる方が多いようですね。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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2008年6月 2日 (月)

Sunday百姓21

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5月18日のレポートです。

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先週植えたスイカがペットボトルの中で芽生えていました。かわいぃ~

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こちらはメロンちゃん。

このペットボトル作戦、近所のガーデンおじさんたちには画期的だったようで、しきりに関心していました。えぇ、教科書にないことばかりやるものですから・・。

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絹さやはぐんぐん伸びて、今日が初収穫!

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ちょいと、大きくなりすぎて「さや」よりも「豆」のおいしい絹さやもありましたが、柔らかくておいしかったです。

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08051102_2 麦も成長中!

大麦なので、ビールか麦茶になる予定。今度は小麦にしてほしい。

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先週植えた枝豆は鳥にも食べられず、ちゃんと芽が出ました。今年は期待の3列撒き。

時期をずらして収穫するため、もう一枚の畑に枝豆の種を植えました。今年はいっぱい枝豆が食べられるぞ~。

生姜やウコン、明日葉に動きは見られず。明日葉はともかく、生姜やウコンは芽が出るまで結構かかるらしいので、しばし待つとしよう。

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今週の入荷予定

6月3日(火)予定

●野菜・果物・卵
新じゃが芋/無・無(1kg)\350 ~長崎産
玉ねぎ/無農薬・無肥料(1kg)\350 ~北海道産
新玉ねぎ/無・無(1kg)\360 ~長崎産
人参/無・無(3本/袋)\260 ~千葉産
大根/有機(本) ~埼玉産
こかぶ/無・無(束) ~千葉産
ほうれん草/無・無(束) ~千葉産
サニーレタス/無・無(1個) ~千葉産
トマト/減・無(1個) ~長崎産
ズッキーニ/有機(本) ~埼玉産
原木生椎茸(100g)\280 ~月曜入荷分
はたけしめじ(140g)\210 ~月曜入荷分
まいたけ(100g)\210 ~月曜入荷分
ブラウンえのき(100g)\170 ~月曜入荷分
ブラウンマッシュルーム(100g)\280 ~月曜入荷分
ふぞろいエリンギ(150g)\210 ~月曜入荷分
信州おうぎ茸(100g)\210 ~月曜入荷分
甘シャキえのき(200g)\230 ~月曜入荷分
バナナ/有機(4本位・袋) ~ペルー産 ~先週入荷分
きんのたまご/平飼卵(10個入り)\498 ~栃木産

●大桃豆腐(東京・池袋)<国産大豆と海水にがり使用>
※油の高騰により、油揚げ以下が10円ずつ値上げになります。ご了解下さいませ。
池袋木綿とうふ(350g)\230
絹とうふ(350g)\230
寄せとうふ(350g)\230
油揚げ(2枚)\210
大判がんも(1枚)\210
玉がんも(5コ)\210
厚揚げ(1P)\210

●味輝のパン(埼玉県児玉郡)<国産小麦使用の天然酵母パン>
全粒イギリスパン(6枚切)\315
バターロール(4個入)\252
プチぶどうパン(4個入)\315
クロワッサン(3個入)\315
シナモンデニッシュ(2個入)\252
かぼちゃデニッシュ(2個入)
ヨーグルト食パン(6枚切)

●共働学舎&NEEDS(ニーズ)の乳製品(北海道)~5月24日(土)入荷分
クリームチーズ(120g)\480
モッツアレラチーズ・さけるタイプ(80g)\400
モッツアレラチーズ/ホワイトペッパー・さけるタイプ(70g)\400

●その他おすすめ品
天然もずく(200g) \336 ※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ(200g) \336 ※しっかり、しこしこしています。
ちりめん(80g) \525 ※ソフトで旨いです。
かなぎちりめん(70g) \525 ※ソフトで旨いです。さらに旨味たっぷり。

●限定入荷
マルイ漬物の「ぬか床」(2kg)\1500
ぬか漬専用ホーロー容器「ぬか漬美人」\2980
※現在店頭にございます。入梅の頃にぬか漬をはじめられる方が多いようですね。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

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Sunday百姓20

百姓レポート溜め込んでしまいました、、、

4月以降、3回行っている分をここ数日でばぁ~っつと報告します!

まず4月29日の回。

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手前がうちの畑で、前方が近くのおじさんたちの畑。

この日は種まきDay。種はウコン以外はおなじみ埼玉の野口種苗から在来種で未消毒のものを購入しています。

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上は生姜。

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こっちはウコン。これはたまたまネットで見つけた、三重県の健康農園というところから、有機JAS由来の秋ウコンを入手。

枝豆、スイカ、メロンは言ってみれば娯楽用。

生姜はエコマルシェで扱っていないため、自分たちで作っちゃおうと。

ウコンは私(店長)が鍼の先生に「肝臓が弱っているね~」と言われたのに端を発し、私の健康維持用に。明日葉はなんとなく、手がかかりそうにないし、健康にもよさそうなので。

そんな思惑の中に選ばれし、今年度の種たち。

さて、種まき、種まき♪  本日は早生枝豆とスイカ、メロン、生姜、ウコン、明日葉の種まき。

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枝豆を1穴に3粒まき。覆土は炭粉と鹿沼土を混ぜた軽いものを使った。軽い覆土の方が芽が出やすいかなと思って。

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で、鳥避けのために薄い布シートで覆う。これやらないと、必ず鳥に豆を食われる。

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スイカとメロンは確実に芽を出したいため、まいたところに底を切り取った500mlのペットボトルを軽く埋める。鳥避け&ビニールハウスみたいな効果が期待できるという。少々過保護気味に。

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生姜も乾燥が嫌いということなので、一応黒いシートなんかで覆ってみた。

さ~、みんな育ってくれよ。

さて、すでに育っている絹さやと大麦ですが、

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絹さやはきれいな白い花がいっぱい咲いており、

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大麦は穂がまだ緑色だが、しゅわしゅわと出てきた。

久々に作業時間は2時間くらいやったかな。翌日軽く筋肉痛。情けな~

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次は2週間後だ。

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