ヒデさんの粉入荷しました

ヒデさんの全粒粉が入荷したので早速おやきを作ってみました。

全粒粉とは思えない軽さ。久しぶりに「粉の味が旨い」と思える小麦粉です。

全粒粉１００％でアップルパイなども作ってみました。ナチュラル感溢れてます。素朴な味がおいしい。

こちらはピザの台です。

トッピングしたら焦げてしまいました。チーズやトマトを受け止める力強い味です。

この粉、味わい深いですがおいしすぎて食べすぎに注意です。

北海道訓子府伊藤秀幸さんの無農薬無肥料栽培の小麦粉

全粒粉　１００ｇ　￥１１０

精白粉　１００ｇ　￥１３０

店で１００ｇより測り売りしています。

強力粉でグルテンが強いですが、何でも使っています。（アバウトなもんで・・）

この季節、人間にはつらいですが、発酵ものにはうれしい季節。パンでもこねて気分転換だ！