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2008年9月24日 (水)

新米の試食会

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秋晴れが続きますね~

昨日は埼玉の米農家、網本さんのところで新米の試食会をやるというので馳せ参じてきました。

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今年は去年と比べても、いい稔りしてるとのこと。穂がかなり急カーブで頭を垂れています。

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一穂につく粒数も多く、さらに大きい傾向。網本さん、毎年試行錯誤していますが、今作はその栽培方法にかなり手応えを感じたようだ。

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いわゆるエコマルで売っている

「松」 無農薬・無化学肥料栽培(コシヒカリ)

「竹」 減農薬・無化学肥料栽培(コシヒカリ・フサコガネ・ミルキークインのブレンド)

「梅」 減農薬・無化学肥料栽培(アキニシキ)

の3種類は白米、玄米共に実食。

やっぱり美味い!

銀シャリは無論おいしいが、網本さんのところの米の真骨頂は「玄米の美味さにあり」だ。普段玄米を食べない(というか、体があまり欲していない)私でも、「参った!」という感じ。スーッと入っていき、噛むほどに心地よい甘みがでてきて、飲み込んだ後もその余韻が残る。

いい圧力釜を使わないとなかなかうまく炊き上がらないかもしれないが、ぜひ食べてもらいたいです。

エコマルにはまず「竹」の新米だけ入荷しました。松・梅は順次入荷の予定。価格も今までと同じく「松(790円/1kg)」、「竹(690円/1kg)」、「梅(590円/1kg)」です。

しかしこの「松竹梅」っていうネーミング、最初はいい名前が思いつかず暫定的に使っていましたが、なんか慣れてきた。分かりやすいし。

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さて、米の話ついでにもう一つ。

試食会の前日に行ってきたところ。

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神田神保町にある「おむすび茶屋」。

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と、「自給自足屋」。両店とも知人がやっていて気になっていたので寄らせてもらいました。

同世代のがんばりを見ると、いろいろと刺激を受けますね~。

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「緑提灯」の制度って知ってますか? 結構全国で増えているみたいです。

詳しくはこちらのWEBを参考に→緑提灯

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