今週の入荷予定

2月26日（木）予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・男爵／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・キタアカリ／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
玉ねぎ／無肥料・無農薬（kg）\400　～　～北海道産
人参／有機（kg）\450　～埼玉産
里芋／無肥料・無農薬（kg）\600　～三重産
大根／有機（本） \260　～千葉産
ほうれん草／有機（束） \260　～千葉産
チンゲン菜／有機（束） \260　～千葉産
小松菜／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
菜花／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
壬生菜／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
長ねぎ／有機（束） \260　～千葉産
キャベツ／有機（個） \260　～埼玉産
ロメインレタス／有機（個） \260　～千葉産
トマト／減・無（個）価格未定　～長崎産
ミニトマト／減・無（200gp）価格未定　～長崎産
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産
★りんご・サンふじ／減・減（個）　～青森産
★黄金柑／無・無（500g袋）　～静岡産
★はっさく／無・無（個）　～静岡産
★バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\230
大判がんも（１枚）\230
玉がんも（4コ）\230
厚揚げ（1P）\230
小粒納豆（1P）\160
大粒納豆（1P）\160

●松井堂のパン（千葉県鴨川市）
こだわり食パン \330
鴨川あんぱん \210
むしパン　\180
木の実ブレッド \660
七穀パン \560
フィグブレッド \680

●よつ葉の乳製品（北海道）
よつ葉牛乳・低温殺菌（1000ml） \282
生乳100％プレーンヨーグルト（400ml） \294
ナチュラルスライスチーズ（6枚入） \550
シュレッドチーズ（250g） 578
加塩バター（225g） \447 ※限定数入荷
無塩バター（200g） \447　※限定数入荷

●高橋徳治商店の無添加練り物（冷凍品）
おでん種セット（7種11品）\950
ごぼう揚げ（150g）\450
野菜たっぷり畑のさつま揚げ（200g）\450
お好み焼き風揚げかまぼこ（200g）\430
ソフトはんぺん（200g）\480
北の小魚つみれ（150g・5個）\470
お魚バーグ（豆腐入り）（160g・4枚）\420
玉ねぎちぎり揚げ（160g・4個）\360

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトでおいしいです。
春えび・冷凍（40g）\210　※東北で春一番にとれるオキアミ。何にでもふりかけて、カルシウムを取りましょう♪

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

今週の入荷予定

2月24日（火）予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・男爵／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・キタアカリ／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
玉ねぎ／無肥料・無農薬（kg）\400　～　～北海道産
人参／有機（kg）\450　～埼玉産
里芋／無肥料・無農薬（kg）\600　～三重産
ミニ大根／無肥料・無農薬（本）\150　～三重産
大根／有機（本） \260　～千葉産
ほうれん草／有機（束） \260　～千葉産
チンゲン菜／有機（束） \260　～千葉産
長ねぎ／有機（束） \260　～千葉産
キャベツ／有機（個） \260　～埼玉産
ロメインレタス／有機（個） \260　～千葉産
トマト／減・無（個）価格未定　～長崎産
ミニトマト／減・無（200gp）価格未定　～長崎産
原木生椎茸（100g）
はたけしめじ（140g）
ジャンボしめじ（株）
ふぞろいエリンギ（150g）
特大なめこ（125g）
ブラウンマッシュルーム（100g）
甘シャキえのき（200g）
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産
★りんご・サンふじ／減・減（個）　～青森産
★黄金柑／無・無（500g袋）　～静岡産
★はっさく／無・無（個）　～静岡産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\230
大判がんも（１枚）\230
玉がんも（4コ）\230
厚揚げ（1P）\230
縁結び大粒納豆（2P）\160

●味輝のパン（埼玉県児玉郡）＜国産小麦使用の天然酵母パン＞
全粒イギリスパン（6枚切）\340
バターロール（4個入）\290
プチぶどうパン（4個入）\340
クロワッサン（3個入）\340
全粒クロワッサン（3個入）
シナモンデニッシュ（2個入）\290
メロンパン（3個入）

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
白菜キムチ（285g） \480
幸福キムチ（400g） \480
カクテキ（170g） \320
キムチ鍋の素（約4人分） \320
キムチの素（220g） \540

●高橋徳治商店の無添加練り物（冷凍品）
ごぼう揚げ（150g）\450
野菜たっぷり畑のさつま揚げ（200g）\450
お好み焼き風揚げかまぼこ（200g）\430
ソフトはんぺん（200g）\480
北の小魚つみれ（150g・5個）\470
お魚バーグ（豆腐入り）（160g・4枚）\420

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトでおいしいです。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

おいしい無添加ソーセージ＆ベーコンのご案内

寧楽のソーセージ＆ベーコンのご案内

●3月10日（火）入荷予定分

毎月1回のみ入荷の「北海道寧楽共働学舎のおいしいソーセージ＆ベーコン」のご予約のご案内です。

ご予約いただかなくてももちろん購入可能ですが、数量限定入荷のため、品切れのこともございます。
確実にご購入されたい方、当日に来られない方はぜひご予約にご協力くださいませ。

ソーセージ／250g（8本位）　￥725

ベーコン・ブロック／200g前後　￥315（100g当り）

★ご予約しめきり　2月25日（水）18：00まで。

どうぞよろしくお願い致します。

「手づくりみそ仕込会」やりました

昨日、2月16日（月）はエコマル店内にて、「手づくりみそ仕込会」をやりました。

まず皆さんが来る前に、私は1人、練馬の糀屋さんへ。

大豆の蒸かしは糀屋さんにたのんで、大きな圧力釜で蒸かしてもらいました。その方がどうやら自分で煮てやるより美味くなる。大豆は北海道のヒデさんの無肥料・無農薬の大豆を前もって持ち込ませてもらいました。

大豆、生糀、その他みそ作りに使う器具などを色々借りて、エコマルへ。

総勢11人でみそ仕込スタート。

まずは生糀を糀箱からこそげ落として、

糀と塩をしっかり混ぜる。

塩は昨年同様、新潟ミネラル工房の富樫さんのところの塩。

みなさん協力しあってますね～。

塩切り糀が終わったら、蒸かした大豆を潰す作業。

ビニールにまだ熱々の蒸かした大豆が入っています。それを思い思いのやり方で、潰していきます。

ある程度潰れたら、作業用の桶に移し替え、種水を少しずつ入れて、突き棒でひたすら突く・突く。

塩切り糀も投入して、今度はしっかり手を使って、糀と大豆が一体化するように、合わせていく。

十分合わさったら、自分の仕込み容器にしっかりと押し込んでいく。

ラップをして、密封し、落し蓋を置いて終了。みなさんお疲れ様でした。

あとは各自、ご自宅で重石を乗せて、夏に1回天地返しをやり、9月ごろには、すばらしく美味しい手前味噌のできあがり。

今回使った原料は大豆1kg、生糀約1kg、塩500g、種水400ml。これで約4kgほどの味噌になります。

いや～簡単簡単。これをやらない手はないですよ。

エコマルがちょっと広くなったおかげで、こういう感じでイベントができました。今後も何か企画していこうと思います。

次は4月19日にオリーブオイル＆パスタの実習会をやります。近々ご案内しますのでご期待下さい。

by店長

今週の入荷予定

2月19日（木）予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・男爵／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・キタアカリ／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・アンデスレッド／無・無（kg）\400　～北海道産
玉ねぎ／無肥料・無農薬（kg）\400　～　～北海道産
人参／有機（kg）\450　～埼玉産
里芋／無肥料・無農薬（kg）\600　～三重産
大根／有機（本） 価格未定　～千葉産
ほうれん草／有機（束） 価格未定　～千葉産
チンゲン菜／有機（束） 価格未定　～千葉産
長ねぎ／有機（束） 価格未定　～千葉産
キャベツ／有機（個） \260　～埼玉産
トマト／減・無（個）\180位　～長崎産
ミニトマト／減・無（200gp）\330　～長崎産
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産
★りんご・サンふじ／減・減（個）　～青森産
★バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\230
大判がんも（１枚）\230
玉がんも（4コ）\230
厚揚げ（1P）\230
小粒納豆（1P）\160
大粒納豆（1P）\160

●松井堂のパン（千葉県鴨川市）
こだわり食パン \330
鴨川あんぱん \210
むしパン　\180
木の実ブレッド \660
七穀パン \560
フィグブレッド \680

●よつ葉の乳製品（北海道）
よつ葉牛乳・低温殺菌（1000ml） \282
生乳100％プレーンヨーグルト（400ml） \294
ナチュラルスライスチーズ（6枚入） \550
シュレッドチーズ（250g） 578
加塩バター（225g） \447 ※限定数入荷
無塩バター（200g） \447　※限定数入荷

●高橋徳治商店の無添加練り物（冷凍品）
おでん種セット（7種11品）\950
ごぼう揚げ（150g）\450
野菜たっぷり畑のさつま揚げ（200g）\450
お好み焼き風揚げかまぼこ（200g）\430
ソフトはんぺん（200g）\480
北の小魚つみれ（150g・5個）\470
お魚バーグ（豆腐入り）（160g・4枚）\420

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトでおいしいです。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

今週の入荷予定

2月17日（火）予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・男爵／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・キタアカリ／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・アンデスレッド／無・無（kg）\400　～北海道産
玉ねぎ／無肥料・無農薬（kg）\400　～　～北海道産
人参／有機（kg）\450　～埼玉産
里芋／無肥料・無農薬（kg）\600　～三重産
ミニ大根／無肥料・無農薬（本）\150　～三重産
大根／有機（本） 価格未定　～千葉産
ほうれん草／有機（束） 価格未定　～千葉産
チンゲン菜／有機（束） 価格未定　～千葉産
長ねぎ／有機（束） 価格未定　～千葉産
キャベツ／有機（個） \260　～埼玉産
足長ブロッコリー／無肥料・無農薬（束）\270　～三重産　※小さめのブロッコリーを束ねています
トマト／減・無（個）価格未定　～長崎産
ミニトマト／減・無（200gp）価格未定　～長崎産
原木生椎茸（100g）
はたけしめじ（140g）
ジャンボしめじ（株）
ふぞろいエリンギ（150g）
特大なめこ（125g）
ブラウンマッシュルーム（100g）
甘シャキえのき（200g）
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産
★りんご・サンふじ／減・減（個）　～青森産
★伊予柑／減・無（個）　～佐賀産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\230
大判がんも（１枚）\230
玉がんも（4コ）\230
厚揚げ（1P）\230
縁結び大粒納豆（2P）\160

●味輝のパン（埼玉県児玉郡）＜国産小麦使用の天然酵母パン＞
全粒イギリスパン（6枚切）\340
バターロール（4個入）\290
プチぶどうパン（4個入）\340
クロワッサン（3個入）\340
シナモンデニッシュ（2個入）\290

●高橋徳治商店の無添加練り物（冷凍品）
おでん種セット（7種11品）\950
ごぼう揚げ（150g）\450
野菜たっぷり畑のさつま揚げ（200g）\450
お好み焼き風揚げかまぼこ（200g）\430
ソフトはんぺん（200g）\480
北の小魚つみれ（150g・5個）\470
お魚バーグ（豆腐入り）（160g・4枚）\420
玉ねぎちぎり揚げ（160g・4個）\360

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトでおいしいです。

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

2月21日（土）は恒例の魚市

2月21日（土）は恒例の魚市を開催します！

9時半くらいからスタート、売切れ次第終了で、毎回人気なので予約も受け付けています。注文書はこちら→（  「090221.pdf」をダウンロード    魚市注文書pdfファイル）

ご予約いただく場合の締切は、2月19日（木）18：00になります。

さて、今回予定の品は

生食用・生かき　1ｐ　\４５０

 

「さば文化干し」　１枚 ￥３８０

このさばは旨い。肉厚、ジューシー。すごい満足感があります。

「甘塩さけ切り身」　１切 ￥２００

甘塩さけは毎回、いちばん人気。ほどよい塩加減。

「ぶり切り身」　１切 ￥２５０

ぶり照り、ぶり照り　♪

「生たら切り身」　１切 ￥２００

なべの季節ですよ～。

「あじ開き」 １枚 ￥２５０

など、その他は当日のお楽しみです。

あと忘れちゃいけない、

「さつまあげ」 １枚 ￥２００

いか、いわし、あじ、じゃこ、はも、あごの計６種類。

では皆さまのお越し、ご注文をお待ちしております。

Sunday百姓34

2月8日（日）、久々の畑へ。

午前10時でも相変わらずの日陰加減。

今回のミッションは「ウコン掘り」のみ。

毎朝ウコンをすってチャイに入れて飲んでいるが、ついに在庫がなくなった。ごく少数のお客様からも「ウコンが切れた、早く掘ってきて！」と言われ、緊急出動。

ちょっと分かりにくいかもしれないが、30センチ以上盛り土をしてある。地下は50センチくらい掘って、ウコンを埋めてある。寒さに弱いウコンは、土の保温効果で保管せよとのこと。

しかし、まるで墓のよう。

別のものがでてきたらどうしよう、、、

意を決して掘る！　墓荒らしの人。

出てきました～。まったく無事。いたんでたらどうしようと思っていましたが、この盛り土が守ってくれたようだ。

このいかにも効きそうな色。

とりあえずダンボール一杯分を掘り取る。

そして、また埋め戻す。

あと地味に成長している、下記2種。

こちらは「ラッキョウ」。

こちらは「にんにく」。

にんにくはまだあんまり大きくなっていないみたい。これから夏に向けて大きくなっていくのだと思う。

さあ、立春も過ぎ、これから春の作付けを考えねば。去年枝豆など痛い目にあったので、今年はあえて、地中で実が育つものに限定しよう。

秋ウコンは必須。あと、サツマイモ、落花生、根生姜あたりかな。

by店長

庄内の農家・小野寺さんご来店

1月27日のリニューアルオープン以来、多くの方がいらしてくれた。

先日土曜日は、山形庄内の有機農家、小野寺さんが来てくれた。

小野寺さんには毎年9月くらいに、無茶苦茶うまい「だだちゃ豆」を出荷してもらっている。晩夏のひと時の至福の時、今から楽しみだ。

ちなみに去年の9月に小野寺さん家がやっている農家民宿に泊まったときの顛末を過去、ブログに記しております　→　こちら。

さて「有機JASの講習で上京するから、お店に寄らしてもらうよ」ということで、関東に住んでいる息子さんたちと、お嫁さんとご来店。

そしてお土産に

庄内で生まれた酒「雪の大地」をいただきました。ありがとうございます！

この酒、昨年亡くなった、庄内協同ファームの元代表・斎藤健一さんが栽培した酒米を使っているもの。斎藤さんとは何度かお話をしたことがありますが、熱く、温かく、朴訥な素敵な人でした。

今年の3月で販売終了となるこの貴重なお酒。口に含むたびに、斎藤さん、そしてこれを届けてくれた小野寺さんに感謝の念が湧き起こります。

by店長

今週の入荷予定

2月12日（木）予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・男爵／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・キタアカリ／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・アンデスレッド／無・無（kg）\400　～北海道産
玉ねぎ／無肥料・無農薬（kg）\400　～　～北海道産
人参／無肥料・無農薬（kg）\480　～北海道産
里芋／無肥料・無農薬（kg）\600　～三重産
大根／有機（本） \250　～埼玉産
こかぶ／有機（束） \260　～埼玉産
ほうれん草／有機（束） \230.　～埼玉産
長ねぎ／有機（束） \260　～埼玉産
キャベツ／有機（個） \260　～埼玉産
小松菜／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
みぶ菜／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
菜の花／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
トマト／減・無（個）価格未定　～長崎産
ミニトマト／減・無（200gp）価格未定　～長崎産
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産
★りんご・サンふじ／減・減（個）　～青森産
★バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産
★伊予柑／減・無（個）　～佐賀産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\230
大判がんも（１枚）\230
玉がんも（4コ）\230
厚揚げ（1P）\230
小粒納豆（1P）\160
大粒納豆（1P）\160

●松井堂のパン（千葉県鴨川市）
こだわり食パン \330
鴨川あんぱん \210
むしパン　\180
木の実ブレッド \660
七穀パン \560
フィグブレッド \680

●よつ葉の乳製品（北海道）
よつ葉牛乳・低温殺菌（1000ml） \282
生乳100％プレーンヨーグルト（400ml） \294
ナチュラルスライスチーズ（6枚入） \550
シュレッドチーズ（250g） 578
加塩バター（225g） \447 ※限定数入荷
無塩バター（200g） \447　※限定数入荷

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
幸福キムチ（400g） \480
キムチ鍋の素（約4人分） \320
キムチの素（220g） \540

●高橋徳治商店の無添加練り物（冷凍品）
おでん種セット（7種11品）\950
ごぼう揚げ（150g）\450
野菜たっぷり畑のさつま揚げ（200g）\450
お好み焼き風揚げかまぼこ（200g）\430
ソフトはんぺん（200g）\480
北の小魚つみれ（150g・5個）\470
お魚バーグ（豆腐入り）（160g・4枚）\420
玉ねぎちぎり揚げ（160g・4個）\360

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトでおいしいです。
春えび・冷凍（40g）\210　※東北で春一番にとれるオキアミ。何にでもふりかけて、カルシウムを取りましょう♪

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

今週の入荷予定

2月10日（火）予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・男爵／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・キタアカリ／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・北海黄金／無・無（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・アンデスレッド／無・無（kg）\400　～北海道産
玉ねぎ／無肥料・無農薬（kg）\400　～　～北海道産
人参／無肥料・無農薬（kg）\480　～北海道産
里芋／無肥料・無農薬（kg）\600　～三重産
ごぼう／無肥料・無農薬（300gP）\290　～三重産
ミニ大根／無肥料・無農薬（本）\150　～三重産
大根／有機（本） \250　～埼玉産
こかぶ／有機（束） \260　～埼玉産
ほうれん草／有機（束） \230.　～埼玉産
長ねぎ／有機（束） \260　～埼玉産
キャベツ／有機（個） \260　～埼玉産
足長ブロッコリー／無肥料・無農薬（束）価格未定　～三重産　※小さめのブロッコリーを束ねています
トマト／減・無（個）価格未定　～長崎産
ミニトマト／減・無（200gp）価格未定　～長崎産
原木生椎茸（100g）
はたけしめじ（140g）
ジャンボしめじ（株）
ふぞろいエリンギ（150g）
特大なめこ（125g）
ブラウンマッシュルーム（100g）
甘シャキえのき（200g）
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産
★りんご・サンふじ／減・減（個）　～青森産
★伊予柑／減・無（個）　～佐賀産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\230
大判がんも（１枚）\230
玉がんも（4コ）\230
厚揚げ（1P）\230
縁結び大粒納豆（2P）\160

●味輝のパン（埼玉県児玉郡）＜国産小麦使用の天然酵母パン＞
全粒イギリスパン（6枚切）\340
バターロール（4個入）\290
プチぶどうパン（4個入）\340
クロワッサン（3個入）\340
シナモンデニッシュ（2個入）\290
メロンパン（3個入）

●寧楽共働学舎（北海道）＜無添加の燻製品＞月1回入荷の美味しい贈り物
ソーセージ（250g／８本位）\725　※シンプルでやさしい味が美味い
ベーコンブロック（200g位）\630　※しっかりした燻製のよい香り
※すでに予約を頂いている方の分は確保しております。

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
白菜キムチ（285g） \480
幸福キムチ（400g） \480
カクテキ（170g） \320
キムチ鍋の素（約4人分） \320
キムチの素（220g） \540

●高橋徳治商店の無添加練り物（冷凍品）
おでん種セット（7種11品）\950
ごぼう揚げ（150g）\450
野菜たっぷり畑のさつま揚げ（200g）\450
お好み焼き風揚げかまぼこ（200g）\430
ソフトはんぺん（200g）\480
北の小魚つみれ（150g・5個）\470
お魚バーグ（豆腐入り）（160g・4枚）\420
玉ねぎちぎり揚げ（160g・4個）\360

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトでおいしいです。
春えび・冷凍（40g）\210　※東北で春一番にとれるオキアミ。何にでもふりかけて、カルシウムを取りましょう♪

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

手づくりみそ仕込会行います

開催日時　２月１６日（月）　１４：００～１６：００位

会場　エコマルシェ

料金　４８００円（材料費込み　国産無農薬大豆・海塩・白米生糀・落し蓋）

　　　　※仕込み容器は各自ご用意下さい。ご入用の場合は５㍑のポリ樽をご用意致します。（別途６７０円頂戴致します）

　　　　※味噌のできあがりは約４．５㌔

定員　６名

予約締切　２月１０日

意外に簡単味噌仕込。

なのに美味しさは格別です。

昨年、蕎麦屋の「遊」さんで開催した仕込み会ですが、今年は新しく、ちょっと広くなったお店で、みんなで仕込みましょう。

材料はエコマル自慢のヒデさんの無農薬無肥料大豆に、富樫さんの塩「海のダイヤ」、それに糀屋さんの生糀で仕込みます。

これでおいしくならないはずがない！？昨年作った味噌は、あまりの旨さにあっというまに食べてしまいました。

今年は糀屋さんの出張講師はありませんが、スタッフがお世話させて頂きます。

定員が少ないのでご興味がある方はお早めに！

お問い合わせ、お申し込みは店頭、FAX、電話、メールにて。　

※締め切り後のキャンセルに対しては最大２４００円お支払い頂くことがあります。

ではお気軽にお問い合わせ下さ～い。

エコマル通信2009年2月号

エコマル通信2月号をPDFファイルにて公開いたします。

エコマル通信2009年2月号のファイル

１ページ（「090201.pdf」をダウンロード ）

２ページ（「090202.pdf」をダウンロード ）

3ページ（「090203.pdf」をダウンロード ）

●おいしいパスタが食べた～い　part 1

４ページ（「090204.pdf」をダウンロード ）

●おいしいパスタが食べた～い　part 2

どうぞお気軽にお読み下さいませ。

※ちなみに1月号は店舗が休業だったため、発行しておりません。

今週の入荷予定

2月5日（木）予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・男爵／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・キタアカリ／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・北海黄金／無・無（kg）\400　～北海道産　※フライドポテトに最高
じゃが芋・アンデスレッド／無・無（kg）\400　～北海道産
玉ねぎ／無肥料・無農薬（kg）\400　～　～北海道産
人参／無肥料・無農薬（kg）\480　～北海道産
里芋／無肥料・無農薬（kg）\600　～三重産
大根／有機（本） \250　～埼玉産
こかぶ／有機（束） \260　～埼玉産
ほうれん草／有機（束） \230.　～埼玉産
長ねぎ／有機（束） \260　～埼玉産
キャベツ／有機（個） \260　～埼玉産
小松菜／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
ターサイ／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
みぶ菜／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
水菜／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
菜の花／無肥料・無農薬（束）\250　～三重産
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産
★りんご・サンふじ／減・減（個）　～青森産
★バナナ／有機（4本位・袋）　～ペルー産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\230
大判がんも（１枚）\230
玉がんも（4コ）\230
厚揚げ（1P）\230
小粒納豆（1P）\160
大粒納豆（1P）\160

●松井堂のパン（千葉県鴨川市）
こだわり食パン \330
鴨川あんぱん \210
むしパン　\180
木の実ブレッド \660
七穀パン \560
フィグブレッド \680

●よつ葉の乳製品（北海道）
よつ葉牛乳・低温殺菌（1000ml） \282
生乳100％プレーンヨーグルト（400ml） \294
ナチュラルスライスチーズ（6枚入） \550
シュレッドチーズ（250g） 578
加塩バター（225g） \447 ※限定数入荷
無塩バター（200g） \447　※限定数入荷

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
白菜キムチ（285g） \480
幸福キムチ（400g） \480
カクテキ（170g） \320
キムチ鍋の素（約4人分） \320
キムチの素（220g） \540

●高橋徳治商店の無添加練り物（冷凍品）
おでん種セット（7種11品）\950
ごぼう揚げ（150g）\450
野菜たっぷり畑のさつま揚げ（200g）\450
お好み焼き風揚げかまぼこ（200g）\430
ソフトはんぺん（200g）\480
北の小魚つみれ（150g・5個）\470
お魚バーグ（豆腐入り）（160g・4枚）\420
玉ねぎちぎり揚げ（160g・4個）\360

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトでおいしいです。
春えび・冷凍（40g）\210　※東北で春一番にとれるオキアミ。何にでもふりかけて、カルシウムを取りましょう♪
三陸するめいか・冷凍（500g）\620

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

今週の入荷予定

2月3日（火）予定

●野菜・果物・卵
じゃが芋・男爵／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・キタアカリ／無肥料・無農薬（kg）\400　～北海道産
じゃが芋・北海黄金／無・無（kg）\400　～北海道産　※フライドポテトに最高
じゃが芋・アンデスレッド／無・無（kg）\400　～北海道産
玉ねぎ／無肥料・無農薬（kg）\400　～　～北海道産
人参／無肥料・無農薬（kg）\480　～北海道産
里芋／無肥料・無農薬（kg）\600　～三重産
ミニ大根／無肥料・無農薬（本）価格未定　～三重産
大根／有機（本） \250　～埼玉産
こかぶ／有機（束） \260　～埼玉産
ほうれん草／有機（束） \230.　～埼玉産
長ねぎ／有機（束） \260　～埼玉産
キャベツ／有機（個） \260　～埼玉産
原木生椎茸（100g）
はたけしめじ（140g）
ジャンボしめじ（株）
まいたけ（100g）
ふぞろいエリンギ（150g）
特大なめこ（125g）
ブラウンマッシュルーム（100g）
甘シャキえのき（200g）
きんのたまご／平飼卵（10個入り）\498　～栃木産
★りんご・サンふじ／減・減（個）　～青森産

●大桃豆腐（東京・池袋）＜国産大豆と海水にがり使用＞
池袋木綿とうふ（350g）\230
絹とうふ（350g）\230
寄せとうふ（350g）\230
油揚げ（2枚）\230
大判がんも（１枚）\230
玉がんも（4コ）\230
厚揚げ（1P）\230
縁結び大粒納豆（2P）\160

●味輝のパン（埼玉県児玉郡）＜国産小麦使用の天然酵母パン＞
全粒イギリスパン（6枚切）\340
バターロール（4個入）\290
プチぶどうパン（4個入）\340
クロワッサン（3個入）\340
シナモンデニッシュ（2個入）\290

●韓国食品・みんさんの無添加キムチ
白菜キムチ（285g） \480
幸福キムチ（400g） \480
カクテキ（170g） \320
キムチ鍋の素（約4人分） \320
キムチの素（220g） \540

●高橋徳治商店の無添加練り物（冷凍品）
※2月より練り物全般的に値上がりになりました。ご了解のほどお願い致します。
煮物セット（3種6品）\540　※大根などと一緒に煮ると簡単・おいしい煮物ができます。
北の小魚つみれ（150g・5個）\470
お魚バーグ（豆腐入り）（160g・4枚）\420
玉ねぎちぎり揚げ（160g・4個）\360

●その他おすすめ品
天然もずく（200g） \336　※沖縄産。栄養たっぷり。
天然生わかめ（200g） \336　※しっかり、しこしこしています。
ちりめん（80g） \525　※ソフトでおいしいです。
春えび・冷凍（40g）\210　※東北で春一番にとれるオキアミ。何にでもふりかけて、カルシウムを取りましょう♪
三陸するめいか・冷凍（500g）\620

などなど、皆さまのお越し、ご注文をお待ちしています。

リニューアルオープン致しました

先週の火曜日、1月27日に無事リニューアルオープン致しました。ご来店頂いた方、応援くださった方、皆様ありがとうございます。

5日間のセールも無事終了し、今週より通常営業致します。

間口が広がり、歩道からすぐなので、店内も明るくなり、お客さまも入りやすいようです。

店内も広くなって、今まで隠れていた商品も日の目を見ることができ、「こんなのありましたっけ？」という声もしばしば。何より、今まで足りなかったものも置けそうで、皆様の声を聞きながら、喜んで頂ける商品をそろえていきたいと思います。

うれしかった「おめでとう」の声。

そんな大それたつもりはなかったのですが、オープンしてみると皆様から、

「おめでとう！」

「広くなって良かったわね！」

という声を数多くいただき、「あ～、本当にこのタイミングでリニューアルしてよかった」としみじみ思いました。

では、みなさま今後ともどうぞよろしくお願いいたします！