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旬の甘~い人参が際立つ混ぜご飯です。
米2合に対して、人参1本、油揚げ1枚を千切りにしてかつおだし1カップ、醤油大匙1、塩小さじ1/2で煮る。
具と煮汁に分けて、煮汁と水で米2合分にして炊飯。炊き上がったら具を入れて蒸らす。
人参の甘味にびっくり!もちもちの米と人参の甘さ、油揚げのコクがおいしいご飯です。余ったらピラフにしてもおいしいよ。
料理上手なお客様に教えて頂きました。
2010年2月 4日 (木) レシピ | 固定リンク
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