恒例 椎茸山の作業② ～西沢四季彩園

一夜明けると、まばゆいばかりの陽光♪

おはよう

ございま～ふ

ふきのとうも雪をかぶり

下仁田ねぎは寒さにあたって、一段と甘くおいしく

まさに四季彩園

東京では元旦に梅が咲いちゃうが、ここ標高400の山里ではまだ美しく咲いている

春や～

おみやげに摘ませてもらったフキノトウ。

完全に花が開き、茎は伸びきっているが、十分春の旬味を楽しめる

花はフキ味噌に、茎はおひたしでいただきました

こちらは今が旬の「かき菜」

「のらぼう菜」とはほとんど変らないようだ

これはうまい♪　シンプルにオリーブオイルとちょっとニンニクで炒めると、心地よい歯ざわりと春の菜花に似た香り、食感がよい

タイミングがあえば、店にも送ってもらいます

何度来ても、故郷のようなほっとするところです

ちょうど今頃、山桜が満開なので、また行っちゃおうかな

ｂｙ店長