塩糀作成中

お客様のＴ様に

「今めっちゃ流行ってますよ」

と聞いて塩糀を作ってみました。

材料は乾燥糀「雪の花」200ｇ、塩50ｇ、水250ｃｃ

乾燥麹といえども、表面は産毛のような糀菌がびっしり。

ほぐして、塩と混ぜるだけ。あとは毎日一日一回手で混ぜればいいらしい。

水を入れると、とたんに乾燥糀が息を吹き返し泡が放出！

お～生きとる～！

どんなものができるんだろう？1週間後が楽しみです。