ねぎぼうずって食べられるの？

シェフ達のおすすめで群馬の西沢さんから「葱ボウズ」が入荷した。

何でも、フリットや天ぷらにすると美味しいとのこと。確かにこの時期だけ（2週間位）の素材で山菜より珍しいかも。

今日は、サルキッチンのシェフ内藤さんが爽やかに来店。

「う～ん、どうしようかな～」

どうするんでしょうね！サルキッチンに行った方だけのお楽しみです。ちなみにサルキッチンは最近ランチも営業しています。ぜひぜひ行ってみて下さいませ。

で、シュフの私は天ぷらに致しました。

天ぷら、というよりフリット！？軸がトロリと甘く、サックリ葱風船の中から甘い香りがふんわり。中に詰め物でもするともっと美味しそうだ。揚げてる最中に葱ボウズが丸丸と膨張し、ヒヤヒヤものでした。恐るべし葱ボウズ。葱ボウズって食べられるんですね。新しい発見！

akko