落花生ご飯

生落花生の季節です。

塩ゆでもいいですが、ご飯に炊きこむのも美味しいです。

米2合に剥いた生落花生100ｇ（殻つきで200ｇ位）に塩小さじ1/4、酒、豆につきものの刻み昆布を入れて炊飯する。（水の量はいつもと同じで）今回は雑穀を3割くらい、麦、黍、アマランサス等々を入れて炊きました。もち系にするとおこわみたいで美味しいよ。

生落花生の甘みとコクが美味しく、行儀悪くご飯から掘り出して食べてしまいます。炒った落花生も美味しいですが、生の甘みは今の季節だけですね。

食欲の秋だなぁ～