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2012年6月 9日 (土)

シャンカールさんのスパイス講座2

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日時 7月21日(土)AM10時~11時半

場所 オルデュール(エコマルシェ隣のイベントスペース)

会費 ¥1800 (基本4種スパイス¥1050付 )

参加人数 8名

内容 基本スパイスを使った野菜料理2品と、アルフォンソマンゴーピューレを使ったマンゴープリン付。デモ形式でご試食頂けます。インドの話も聞けて、もりだくさんな講座です!

お問い合わせはエコマルシェまで。メール、電話、FAXで受け付けております。

当日は朝市(9:30~正午位)も開催中。あわせてお楽しみください♪

1回目参加された方は、「第2番スパイスセット(カルダモンホール、シナモンスティック,クローブホール)」になります。

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インド産完熟アルフォンソマンゴーピューレ

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これは、夏のデザートにかかせません。

暑くて食欲がな~いというときも、スパイスがあれば大丈夫!旬の夏野菜にスパイスを使って、ガッツリパワーを頂きましょう!家に野菜と素麺しかない、なんてときのお助けになりますように。今回も野口さんのすすめる「これだけは」という基本の4種(クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンヌペッパー)を使っての野菜料理のご紹介です。まずは使い方を教わって、楽しくなってきたらご自分でお好みのスパイスをそろえてみては。インドの写真やお話までついて、たっぷりインド!野口さんのご好意で、「インド映画を観るつもりで」ということで映画料金と同じ参加費\1800です。ぜひ遊びに来て下さい。

野口さんとは・・エコマルではチャイでおなじみ、店にスパイスを卸して頂いている「インドアメリカン貿易商会」のの3代目商人で祖父がインド人のクォーター。

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「東京スパイス番長」と「東京カリ〜番長」に属し、カレーの普及に努めています。今年も2月に「東京スパイス番長」インド訪問して現地で新聞取材、テレビ出演、インドの大学生とふれあったりと盛りだくさんの内容で「チャローインディア2012」を出版する。7月にはレタスクラブ「男子キッチン」、「VegyStadygo」、「メンズノンノ」などレシピ提供やモデルさんにカレーを教えに行くと言ってました。

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