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2012年6月 7日 (木)

レタスが美味しい!

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栃木の藤田さんのレタスが美味しい季節になりました。

生でバリバリサラダに美味しい!ですが、

調理すると、このレタスの美味しさが更に加速。

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少々のオリーブオイルで蒸し煮。芯の部分が甘くてびっくり!

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一枚ずつはがして、蒸し煮して巻きなおすとかわいいプチレタスのできあがり。

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レタスのしゃぶしゃぶもいけます。濃いめの出汁でさっと茹でて取り出して。

そのまま冷やしてお浸しにしても。

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B級的ですが、レタスのあんかけチャーハンが今回のヒット。

いつもの2倍の卵でチャーハンにして、出汁で煮たレタスにトロミをつけてかけるだけ。

濃いめのチャーハンにシャキシャキレタスと出汁あんが閉めにぴったり、のはずが更に一杯進みます。

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藤田さんの美味しいレタスは6月中旬まで。

この時期だけのお楽しみ!

藤田さんの畑はメルヘンの丘のような、癒しの場です。

栃木県益子市 藤田至善農園 無農薬無化学肥料栽培レタス \260

 

 

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