瀬山さんのとうもろこし入荷

埼玉県本庄市、瀬山農園の有機栽培とうもろこしが始まった。

青空が広がると、とうもろこしが一層美味しく感じる。

さて、茹で方なんですがどうやったら一番美味しいんでしょう、ということで２通りやってみました。

一つは、ＮＨＫ「ためしてガッテン」でやっていた、水から茹でて沸騰したら３分茹でる方法。

ガッテンで、皮つき、レンジ、蒸す、等を検証したところ、この方法が一番ジューシーでおすすめとのことだった。

確かに、見た目は実がぷっくりしている。

こっちは、無水鍋で５分蒸したもの。実のぷっくりさは負けてる。

さて、実食してみた。水から茹でた方は、確かにジューシーだけど、水っぽく感じる。水分を吸収したせいだけど、これはジューシーなのかな？

どの方法も糖分の量は変わらないそうなので、茹でると水分を吸収する分、甘みが薄く感じる。個人的には蒸しのほうが好みの味だった。

次は焼いてみるか。

そんな実験をしているうちに、なんと今週で終わりだって！（又は来週まで）

埼玉県　本庄市　瀬山農園　有機栽培とうもろこし　１本\230

季節に一度は食べたい、瀬山さんのとうもろこしです。