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2012年10月31日 (水)

飛騨高山の宿儺かぼちゃ



なまめかしいお姿なのは、飛騨高山在来の宿儺かぼちゃ。

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岐阜の農家、清水さんから頂いた。

切るのもかわいそうだが、真ん中からすっぱり

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中から、水分がダダ漏れだ。きゃぁぁぁ~瓜??

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柾の大将に指南を受けて、煮つけてみました。

う~ん、イマドキの味ではない感じのかぼちゃの味だ。

これは、これで美味しい。こういう味のかぼちゃを食べたい人もいるであろう。

後からじわじわくる淡い味と栗のようなほっこりさ。

なぜか不思議と手が止まらない。

ご馳走様です!

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