飛騨高山の宿儺かぼちゃ

なまめかしいお姿なのは、飛騨高山在来の宿儺かぼちゃ。

岐阜の農家、清水さんから頂いた。

切るのもかわいそうだが、真ん中からすっぱり

中から、水分がダダ漏れだ。きゃぁぁぁ～瓜？？

柾の大将に指南を受けて、煮つけてみました。

う～ん、イマドキの味ではない感じのかぼちゃの味だ。

これは、これで美味しい。こういう味のかぼちゃを食べたい人もいるであろう。

後からじわじわくる淡い味と栗のようなほっこりさ。

なぜか不思議と手が止まらない。

ご馳走様です！