« 7月9日(火)入荷・寧楽の無添加ソーセージ&ベーコンご予約のご案内 | トップページ | 野菜の入荷予定 ~7月1日(火)分 »

2013年6月26日 (水)

ぬか床二週目なり

1306261_3

順調に育っているぬか床ちゃん。

始めたころより、発酵でふくふくと膨らんだのか、家が狭いと言い出した。

新しいおうちを考えてあげねば。

 

20130625_1843371_3

本日は、ぬか友のマダムのご助言を頂き、パープルカリフラワーとロマネスコを投入。

20130625_1850351

南瓜とトマトも入れちゃおっと♪ (おうちが狭いんだってば~)

1306261_4

ローマから来たロマネスコも渋い色あいに。

しっかり、和の漬物にされ、食感もよいです。

パープルカリフラワーは色がきれいでおすすめ!

ぬか床がちょっとピンクになりますが、混ぜ込むとぬか床がキレイになりましたよ。

ピクルスなど、洋食に使うことが多かった食材も、ぬか漬けに使える。ぬか床の包容力は恐るべし。

食べて側の柔軟性も問われますが。

南瓜、ミニトマトは漬けすぎちゃって、浅漬けのほうが好みであった。

漬け時間を変えて再チャレンジ。

|

« 7月9日(火)入荷・寧楽の無添加ソーセージ&ベーコンご予約のご案内 | トップページ | 野菜の入荷予定 ~7月1日(火)分 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 7月9日(火)入荷・寧楽の無添加ソーセージ&ベーコンご予約のご案内 | トップページ | 野菜の入荷予定 ~7月1日(火)分 »