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2013年6月12日 (水)

毎年恒例のぬか床作り

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(注意:ぬか床は毎年作るものではありません)

昨年作ったぬか床は、お彼岸の頃お逝きになってしまった。

湿った空気とともに作りたくなるのは本能だろうか。

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今年もいそいそと取り出す、こちらの本。またお世話になります。

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ここまで無事完了。あとは捨て漬けを繰り返す。

畑はなかなかできないけれど、キッチンにぬか床なら作れる。

ちょっと畑に似てる。

今年こそ越冬を、いや、その前の夏越しが肝要かも。

美味しいぬか漬け作っちゃる。

akko

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