10月の出汁取り教室

今日は10月の出汁取り教室。

今回から、クラシック節を使っての出汁取り。

一番出汁だけで、まず頂くのですが、とても美味しい出汁がとれました。

旬の小松菜で煮びたし。

小松菜も出汁も美味しいので、お惣菜というより、飲める味わいで作ります。

二番出汁はめんつゆにして、冷たい麺で頂きます。

次回の出汁取り教室は

1１月１７日(日）10～12時

一番出汁、二番出汁の取り方、鰹節の削り方、めんつゆの作り方など。

定員4名　　参加費\1000

お申込みはエコマルシェまで.。

皆様のご参加お待ちしております。