エコマル・ブログ: 2014年1月

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本日発送の野菜ボックス

本日発送の野菜ボックス￥2500（送料込）

熊本から生椎茸、葉付人参が届きました。

人参の葉っぱの青々しい香りに、近づく春を感じます。

野菜ボックスは毎週火、金曜日の発送です。

お申込みはこちらまでお待ちしております。

http://www.ecomaru.info/エコマル野菜ボックス/

2014年1月31日 (金) | 固定リンク | コメント (0)

野菜の入荷予定　～2月4日（火）分

「毎度ありがとうございます！」

※ご連絡いただければ、可能な限りお取り置きいたします。
※ご注文、お問い合わせいただきましたら、24時間以内にご返信をいたします。もし返信がない場合、サーバーの問題で受信ができていない可能性があります。その際は大変ご面倒をおかけいたしますが、別手段でお問い合わせくださいませ。

★火曜日入荷分は土曜日中にご注文いただけますようお願いいたします。

2月4日（火）予定

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2014年1月30日 (木) 入荷予定 | 固定リンク | コメント (0)

2月の生糀入荷のご案内

白米生糀　2014年２月の入荷のご案内

予約販売のみです。ご予約は電話、メール、ＦＡＸにて承っております。

＞　２月7日（金）入荷　～２月１日（土）締切

＞　２月１4日（金）入荷　～２月８日（土）締切

＞　２月２１日（金）入荷～２月１5（土）締切

＞　2月28日（金）入荷～2月22日（土）締切

上写真のように専用の糀板にかわいい米の花、糀がびっしりついています。

これを店頭でお客様みずから、ヘラを使って板からはがしてもらいます。

練馬区糀屋三郎右衛門の白米生糀　板一枚　約300ｇ　447円

味噌仕込み、甘酒、塩糀作りにぜひご活用ください。

ご予約はエコマルシェまでお待ちしております。

2014年1月30日 (木) | 固定リンク | コメント (0)

2月の出汁取り教室のお知らせ

日時　２月１６日（日）10時～12時

場所　エコマルシェ

定員　4名

持ち物　筆記具　

会費　\1000

内容　一番出汁、二番出汁の取り方、鰹節の削り方、めんつゆ作り、など。

出汁取りを始めたい、

カツオ節を削って出汁を取りたい、

出汁ってどんな味？

出汁について興味のある方どうぞご参加ください。

みんなで鰹節を削って、出汁を取ります。

削り立ての鰹節で取った出汁は本当に美味しいです。

やってみると、思っているより簡単です。

まずは体験してみてください。

2月23日は満員になってしまったので、あらたに募集致します。

お申込みは電話、ＦＡＸ、メールにて承っております。

みなさまのご参加をお待ちしております

2014年1月30日 (木) 出汁取り教室 | 固定リンク | コメント (0)

野菜の入荷予定　～1月31日（金）分

「毎度ありがとうございます！」

※ご連絡いただければ、可能な限りお取り置きいたします。
※ご注文、お問い合わせいただきましたら、24時間以内にご返信をいたします。もし返信がない場合、サーバーの問題で受信ができていない可能性があります。その際は大変ご面倒をおかけいたしますが、別手段でお問い合わせくださいませ。

★金曜日入荷分は火曜日中にご注文いただけますようお願いいたします★

1月31日（金）予定

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2014年1月27日 (月) 入荷予定 | 固定リンク | コメント (0)

『みんなで作る　手づくり・みそ仕込会』　2014年3月8日開催

『みんなで作る　手づくり・みそ仕込会』

（写真は仕込みたての味噌）

みそ作りは簡単＆楽しい！自分で仕込んだみそで作る味噌汁をいただく幸せは何事にも変えがたいものです。今年もみんなで味噌を仕込みましょう。

材料や道具はこちらで揃えますので、大変お手軽♪

当日、自分で約4.5kg分のみそを仕込んで、お持ち帰り。4.5kgといったって、意外とすぐに食べきってしまうものです。それに何といっても美味しいです。ご自宅で熟成させて、今年の秋には手前味噌のできあがりです！

どんな作業をするのかな？とお思いの方。2013年に行ったみそ仕込会の模様がブログの過去記事にありますので、ご参照ください。大体こんな感じです→コチラ

●開催日時：2014年3月8日（土） 9：30～12：00位

●会場：　エコマルシェ　　

●料金：　5000円（材料費込み　※国産無農薬大豆・海塩・白米生糀・落とし蓋）
※仕込容器（5ℓのポリ樽）をご入用の場合は、別途670円を頂戴いたします。
※みそは約4.5kg分お持ち帰りいただけます。

●定員：16名　（お子様連れなどでの参加の方はその旨、申し込み時にお伝えください）

●持ち物：エプロン、筆記具、みそ持ち帰り用の風呂敷やバッグ
※仕込容器（5ℓのポリ樽）は直径・高さとも20㎝くらいになります。

●お問い合わせ・お申し込みについて

・仕込容器（5ℓのポリ樽）をご入用の方は、申し込み時にお伝えください。
・料金は当日のお支払いをお願いいたします。
・お申し込み時に、仕込容器の必要の有無をお知らせ下さい。
・締切り後のキャンセルに対しては、最大で2400円をお支払い頂くことがあります。
・店頭、電話・FAX、メールにてお申し込みください。

●使う材料の詳細

・大豆→北海道・訓子府町の伊藤秀幸さんの無施肥無農薬の大豆です。

・米糀→練馬の糀屋三郎右衛門さん特製の生の米糀。米は埼玉産で栽培方法は慣行栽培です。

・塩→新潟県村上市、ミネラル工房の富樫さんがつくる海塩です。

●その他補足

・仕込む味噌は約4.5kgです。ちょっと重くてとか、仕込会のあと用事があって持っていけないなどという方で、店から比較的近い方であれば、後日当店で配達もいたしますので、ご相談ください。あと、送料はお客様負担ですが宅急便での発送も可能です。

では皆さまのご参加をお待ちしています。

定員に達し次第、締め切りととさせていただきます。

2014年1月27日 (月) イベント情報 | 固定リンク | コメント (0)

１月の出汁取り教室

今日は１月の出汁取り教室でした。

最近は、ＮＨＫの朝のドラマや、「和食」の無形文化遺産登録の影響なのか、

出汁を取りたい！と思っている方が増えているようです。

少しでも、皆様のお役に立てればと願っております。

本日ご参加頂いた方ありがとうございました。

２月の出汁取り教室

日時　２月２３日(日）１０～12時

内容　一番出汁、二番出汁の取り方、鰹節の削り方など

会費　\１０００

お申込みはエコマルシェまでお待ちしております。

2014年1月26日 (日) 出汁取り教室 | 固定リンク | コメント (0)

本日発送の野菜ボックス

本日発送の野菜＆果物ボックス￥2500（送料込）

「ＴＨＡ　冬の定番」的本日のボックス。

風邪ひきさんが多い模様。

土用の時期は特にご用心。

無理は禁物、良いものを小食に頂くのが一番です。

立春までもう少し。

野菜ボックスは毎週火、金曜日の発送です。

お申込みはこちらまでお待ちしております。

http://www.ecomaru.info/エコマル野菜ボックス/

2014年1月24日 (金) 野菜BOX | 固定リンク | コメント (0)

野菜の入荷予定　～1月28日（火）分

「毎度ありがとうございます！」

※ご連絡いただければ、可能な限りお取り置きいたします。
※ご注文、お問い合わせいただきましたら、24時間以内にご返信をいたします。もし返信がない場合、サーバーの問題で受信ができていない可能性があります。その際は大変ご面倒をおかけいたしますが、別手段でお問い合わせくださいませ。

★火曜日入荷分は土曜日中にご注文いただけますようお願いいたします。

1月28日（火）予定

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2014年1月24日 (金) 入荷予定 | 固定リンク | コメント (0)

「DOMORI」のチョコレート１

只今、伊勢丹新宿店にて、「サロン・ﾃﾞﾕ・ショコラ」開催中。（1/22～27)

DOMORI社の代表、ジャンルーカ氏も来日し、会場にいらっしゃるようです。

毎年、ご挨拶にお顔を拝見に伺っています。昨年は林檎屋さんの市田柿をプレゼントしたら、大変喜んでいました。でも、顔は覚えていないでしょう、あれだけの来場者ですから・・。

というわけで、勝手にサロン・デュショコラ！

まずは、当店で一番人気の「チュアオ」(25g \693)。

世にも希少なクリオロ種カカオ品種「チュアオ」のチョコレート。

簡単にご説明しますと、チョコレートは、各チョコレート会社によって色々なカカオをブレンドして作っています。

世界に流通している原料となるカカオは、ベースビーンズ（栽培しやすく、生産量も多い）と呼ばれるカカオが約９０%。香り、風味の良いアロマティックカカオ（栽培しにくく、生産量が少ない）と呼ばれるカカオが約１０%。DOMORI社は、そのアロマティックカカオのみでチョコレートを作っています。その中でもカカオの原種に近く、希少（流通量0.01%）と言われているのが「クリオロ種」というカカオ。その中の一つが「チュアオ」という品種。

その、クリーミーさ、味わいの透明感は、クリオロ種のチョコレートが一枚づつ入っているアソートＢＯＸ（4.7gx6 \788)で食べ比べると、よくわかるかもしれません。

もちろん、他の５種類もとっても美味な味わいです。

こちらは一枚づつ販売している「シングルオリジナルライン」(4.7g各１枚\６０）

ファラステロ種、ナショナル種といったカカオの単一種類のカカオを使ったチョコレート。

一枚づつ、試してお好みのカカオを見つけてくださいね。

今日ご紹介したのは、カカオ分７０%のチョコレート。

加えるのはきび糖のみ。カカオバターも加えない、カカオを味わうためのチョコレート。

ぜひ、カカオの奥深い世界を味わってみてください。

DOMORIのチョコレートは、全てではないですが、一部扱っています。

その中から少しづつ、ご紹介していきます。

2014年1月23日 (木) おすすめ商品情報 | 固定リンク | コメント (0)

野菜の入荷予定　～1月24日（金）分

「毎度ありがとうございます！」

※ご連絡いただければ、可能な限りお取り置きいたします。
※ご注文、お問い合わせいただきましたら、24時間以内にご返信をいたします。もし返信がない場合、サーバーの問題で受信ができていない可能性があります。その際は大変ご面倒をおかけいたしますが、別手段でお問い合わせくださいませ。

★金曜日入荷分は火曜日中にご注文いただけますようお願いいたします★

1月24日（金）予定

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2014年1月21日 (火) 入荷予定 | 固定リンク | コメント (0)

2月11日（火）入荷・寧楽の無添加ソーセージ＆ベーコンご予約のご案内

「毎度ありがとうございます！」

毎月1回のみ入荷の「北海道寧楽共働学舎のおいしい無添加ソーセージ＆ベーコン」のご予約のご案内です。

ご予約いただかなくても購入可能ですが、数量限定入荷のため、品切れのこともございます。

確実にご購入されたい方、当日に来られない方はぜひご予約にご協力くださいませ。

＜ご予約締切　1月25日（土）＞

●2月11日（火）入荷予定／寧楽のソーセージ＆ベーコンのご案内

・ソーセージ（粗引きタイプ）／250g（8本位）　￥725
・ソーセージ（ソフトタイプ）／250g（8本位）　￥725
・チリソーセージ／250g（8本位）　￥725
・ベーコン・ブロック／200g前後　￥315（100gあたり）
・サラミ／200g前後　￥900位　※新製品！

どうぞよろしくお願い致します。

2014年1月18日 (土) 入荷予定 | 固定リンク | コメント (0)

東中野「オンフラワー」さんのアレンジメント

東中野「オンフラワー」さんのフラワーアレンジメント教室帰りに、

お客様が立ち寄って見せに来てくれました。

この一束で、周囲の雰囲気がぐっと和らぎます。

花の力ってすごい。

ほっとなごむ瞬間、ありがとうございます。

2014年1月18日 (土) 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (0)

本日発送の野菜ボックス

本日発送の野菜＆果物ボックス￥2500（送料込）

なんでもど～んとこい、みたいな料理が得意な方への野菜ボックス。

初入荷のたけのこ芋を入れてみました。

きっと美味しく使って頂けることでしょう！

ちなみに、昨日は出汁で煮たら美味しかった～

今日は揚げて食べてみました。

野菜ボックスは毎週火、金曜日の発送です。

お申込みはこちらまでお待ちしております。

http://www.ecomaru.info/エコマル野菜ボックス/

2014年1月17日 (金) 野菜BOX | 固定リンク | コメント (0)

野菜の入荷予定　～1月21日（火）分

「毎度ありがとうございます！」

※ご連絡いただければ、可能な限りお取り置きいたします。
※ご注文、お問い合わせいただきましたら、24時間以内にご返信をいたします。もし返信がない場合、サーバーの問題で受信ができていない可能性があります。その際は大変ご面倒をおかけいたしますが、別手段でお問い合わせくださいませ。

★火曜日入荷分は土曜日中にご注文いただけますようお願いいたします。

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2014年1月17日 (金) 入荷予定 | 固定リンク | コメント (0)

EDENソイミルクセール中！

只今、期限が短いため、150円にてセール中！（通常価格210円）

バニラが14年4月9日、キャロブが14年4月10日です。

まだまだこの季節、チャイやココアなど、牛乳の代りにお使いください。

EDENのソイミルクの良いところは、植物油脂の代りに昆布で滑らかさを出し、ブドウ糖液糖などを使わず、麦芽抽出液で甘みをつけています。もちろん、大豆も米国産OCIA認定大豆を使用。健康と美味しさを求めた調整豆乳です

無調整豆乳も健康的でいいのですが、チャイやココアなどにはどうもねぇと思っていた方、ぜひＥＤＥＮのソイミルクを試してみてくださいね。

もちろん、このまま飲んでも美味しい。

キャロブは、ちょっとココアのような風味のノンカフェインソイミルク。ほのかな甘さです。

子供から大人まで、幅広くどうぞ。

野菜ボックスにも同梱できますので、ご利用ください。

2014年1月16日 (木) お店からのお知らせ | 固定リンク | コメント (0)

藤田至善農園さんのほうれん草

栃木県益子市藤田至善農園さんのほうれん草。
寒さで縮こまり、凍らないように自らの糖度を増しています。軸はびっくりする甘さ。
ピンクの根本も、しっかり洗って頂きます。

昨日、１月より野菜を納めさせて頂いている、
高田馬場「とことん」さんに行ってきました。
ほうれん草は生で使って、聖護院かぶ、生ハムとともにサラダに。
「あえて、生で使ってます」とのこと。

「茹でておだししたら、ほうれん草が嫌いな子供も、これなら好きだ！って」

ご縁がつながって、感謝です。

もちろん、お酒も美味しく、人も良く、危うく気持ちよく飲み過ぎるところでした。

また行こっと♪

高田馬場「とことん」

2014年1月16日 (木) お野菜カタログ | 固定リンク | コメント (1)