ジャスト・ピクルズさんの「ピクリングスパイス」
酸味が美味しい季節!ということで
エコマル通信vol119でジャスト・ピクルズさんの「ピクリングスパイス」をご紹介しました。
ピクルスって、野菜の種類やピクルス液の量で毎回味が違ってしまいます。
それは、それで家庭の味で良いのですが、より簡単に美味しくできればいいですよね。
このセットは、「ジャスト・ピクルズ」さんが、もっと手軽に家庭でピクルスを作って欲しい、という思いで作ったスパイスセット。
ホールのスパイス、オニオンパウダーなど、自分で集めるのも大変ですが、これがあれば一気に解決。
セットに付いている、説明通り作れば、誰でも美味しいピクルスが作れます。
このスパイスセットで、野菜1Kg分のピクルスができます。
今が旬の新玉ねぎと、あとは冷蔵庫にあったキャベツ、人参、レンコン、椎茸。
3/4はプレーンで漬けて、
1/4はカレー味。
ピクルス液を作るときに、小さじ1/2のマハラジャブレンドを入れて、一緒に沸騰。
カレー味は茹で大豆も入れてみました。
このまま頂いてもいいし、、オリーブオイルをかければ、サラダに。
刻んでマヨネーズ、茹で卵に和えてタルタルソースや、肉料理の付け合せに、等々。
あると、色々料理の幅が広がります。
自由ヶ丘にある「ジャスト・ピクルズ」さんは、野菜をもっと手軽に食生活に取り入れてほしい、
洋食の多い現代の食生活を考えると、漬物よりピクルスが手軽に取り入れられるのでは、という思いから、手作りのピクルス専門店を開いたそうです。
長期保存用の瓶詰のピクルスと違って、手作りのピクルスは野菜の味がしっかり残った優しい味わい。ピクルスのイメージが変わるかもしれません。
プレーンなミックスピクルスの他、長芋、きのこなど、珍しいピクルスもあります。
カフェも併設しており、ランチはなんとフリーピクルス!
ピクルスを味わってみたい方は専門店の味もぜひどうぞ。
東京都世田谷区奥沢5−41−5 1階
定休日 : 毎週水曜日および第1・3火曜日
営業時間 : 12:00〜21:00(L/O20:00)
電話 : 03-5483-8012
ジャスト・ピクルズのピクリングスパイス 15g ¥420
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