ジャスト・ピクルズさんの「ピクリングスパイス」

酸味が美味しい季節！ということで

エコマル通信vol119でジャスト・ピクルズさんの「ピクリングスパイス」をご紹介しました。

ピクルスって、野菜の種類やピクルス液の量で毎回味が違ってしまいます。

それは、それで家庭の味で良いのですが、より簡単に美味しくできればいいですよね。

このセットは、「ジャスト・ピクルズ」さんが、もっと手軽に家庭でピクルスを作って欲しい、という思いで作ったスパイスセット。

ホールのスパイス、オニオンパウダーなど、自分で集めるのも大変ですが、これがあれば一気に解決。

セットに付いている、説明通り作れば、誰でも美味しいピクルスが作れます。

このスパイスセットで、野菜１Kg分のピクルスができます。

今が旬の新玉ねぎと、あとは冷蔵庫にあったキャベツ、人参、レンコン、椎茸。

3/4はプレーンで漬けて、

1/4はカレー味。

ピクルス液を作るときに、小さじ1/2のマハラジャブレンドを入れて、一緒に沸騰。

カレー味は茹で大豆も入れてみました。

このまま頂いてもいいし、、オリーブオイルをかければ、サラダに。

刻んでマヨネーズ、茹で卵に和えてタルタルソースや、肉料理の付け合せに、等々。

あると、色々料理の幅が広がります。

自由ヶ丘にある「ジャスト・ピクルズ」さんは、野菜をもっと手軽に食生活に取り入れてほしい、

洋食の多い現代の食生活を考えると、漬物よりピクルスが手軽に取り入れられるのでは、という思いから、手作りのピクルス専門店を開いたそうです。

長期保存用の瓶詰のピクルスと違って、手作りのピクルスは野菜の味がしっかり残った優しい味わい。ピクルスのイメージが変わるかもしれません。

プレーンなミックスピクルスの他、長芋、きのこなど、珍しいピクルスもあります。

カフェも併設しており、ランチはなんとフリーピクルス！

ピクルスを味わってみたい方は専門店の味もぜひどうぞ。

just  Pickles(ジャスト・ピクルズ）

東京都世田谷区奥沢５−４１−５　１階

定休日 : 毎週水曜日および第１・３火曜日
営業時間 : 12:00〜21:00（L/O20:00）
電話 : 03-5483-8012

ジャスト・ピクルズのピクリングスパイス　　15g  ￥420