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2014年5月10日 (土)

セリのジェノベーゼ風パスタ

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三重のいが野の農園さんのセリは野生的な味と香り。先日、奥会津で仕入れた山胡桃とジェノベーゼ風のパスタにしました。

セリ1pc(80g)、オルチョサンニータ(EXバージンオリーブオイル)50㏄、胡桃20g、塩少々を入れてフードプロセッサーにかける。

茹でたパスタと和える。(パスタは茹で塩をきちんと効かせる)

保存を目的としないので、オイルと塩が少ない分量。

すぐ食べないとセリが黒ずみます。

すぐ食べちゃった。

アサクラさんのパスタと和えると最高です!

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