« 野菜の入荷予定 ~10月16日(金)分 | トップページ | 野菜の入荷予定 ~10月20日(火)分 »

2015年10月12日 (月)

大西さんのシャドークイーンとノーザンルビー

1

カラフルなジャガイモが色々でてきて、食卓を彩ってくれる。

こちらはシャドークイーン。

蒸かしても退色しない濃い紫色。味はメークインのようなしっとりタイプ。

そのまま食べても美味しいが、

3

フードプロセッサーでクリームポテトにしてみた。

蒸かして熱いうちにバターを入れ、牛乳で滑らかにのばす。

ねっとりした食感が後を引く。

1_2

ノーザンルビー

加熱しても退色しないピンク色は可愛らしい。

シャドークイーンより、ちょっと水分が多いがこちらもしっとりタイプ

2つ並べるだけでアジサイのようできれいだ。

2

千切りにして、酢を入れた湯で茹でて、シャキシャキのナムルにしました。

芋のホコホコした感じが苦手、という方もこれならけっこういけます。

150930

長野の大西さんが作ってます!

笑顔が最高です!

店長の大地時代からのお付き合い。

空手もやっている大西さんの畑は気合十分、野菜は元気、行くとパワーと喝を頂きます。

元気な野菜を食卓に!

長野富士見町 大西一幸さん ノーザンルビー ¥480/kg

シャドークイーン\480/kg

|

« 野菜の入荷予定 ~10月16日(金)分 | トップページ | 野菜の入荷予定 ~10月20日(火)分 »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 野菜の入荷予定 ~10月16日(金)分 | トップページ | 野菜の入荷予定 ~10月20日(火)分 »