エコちゃんこ鍋 in わんぱく相撲

うかつにもこのブログでご案内しなかったことが悔やまれますが、、、

本日17日、新井薬師・梅照院にて「わんぱく相撲・中野区大会」が開催され、その中の企画で「エコちゃんこ鍋」を無料でふるまっちゃうというのがありました。

このいうなれば「エコちゃんこプロジェクト」にうちも関わらせてもらい、食材の提案やら提供やらさせていただきました。

食材は中野区と当店とで準備。

中野区さんの方は「里・まち連携」と呼ぶ、地方との交流事業を進めていて、連携している地方のこだわりの野菜や肉、こんにゃくを用意。

うちは無農薬の大根・人参・長ネギと塩・醤油・だしなどの調味料を用意。

かなり魅力的な素材が集まり、550人分くらいを大鍋で作るというもんだから、これは美味いに違いない。

※素材のことを書いたエコマル通信5月号・号外を配布用に作りました→「0905.pdf」をダウンロード

ということで、手伝いというか、ちゃんこ食べたさに、本日会場へ！

ちなみに境内に湧いている水おいしいです。

取り組み前のオープニング。地元、新井小学校・和太鼓クラブさんによる勇壮な太鼓演奏。

さあ、エントリー開始。参加のわんぱく諸君が集まってきました。

晴れていたら外で取り組みをする予定だったが、あやしい空模様だったため寺の大きなホール「大悲殿」が会場に。

何はともあれラジオ体操第一。純白の体操着を着た、おじさん・おばさんが現れ、体操の指導をしています。

時代は変れど、ラジオ体操は不滅か。余談ですが、NHKサラリーマンNEOのサラリーマン体操は面白いです。

少女たちの熾烈な闘い。好勝負でした、この一番。

今日のわんぱく相撲は小学校1年～6年生が対象で男女問わず。各学年ごとにトーナメントが行われる。4年～6年生の部の優勝者は次に都大会・全国大会に上がっていき、日本一が決まるらしい。

主催は東京青年会議所・わんぱく相撲全国大会実行委員会。

途中、ほんもの力士が登場。みんな嬉々として向かっていきます。

さてエコちゃんこ。わんぱく力士たち、親御さん、通りすがりの人、み～んなに振舞い♪

近くの峰崎部屋の力士たちが駆けつけ、手ずからちゃんこを振る舞い。ちなみに調理したのは彼らではなく、織田学園さんという中野の調理専門学校の方たちです。

やはりうまかった！

毎度おなじみ、瀬山さんの大根、寺井さんの長ネギ、長有研さんの人参。井上醤油にミネラル工房の海塩、料理酒・蔵の素、チョーコーのだし。豪華ラインナップ。

中野区・里まちの「会津地鶏」、「甲州のワイン豚」もろもろ美味でした。

「おいしいかい？」

「うめぇ！」

エコちゃんこなのは素材だけではなく、お椀やお箸の持参もあらかじめお願いしていました。

あとこの日は同敷地内で「隣人祭り」も開催。

隣人祭り用に出したテーブルは、ちびっこたちの食事台となっていました。

いや～、いいイベントに関わらせてもらってありがたかったです。

次はうちの「上高田オーガニック市」が5月23日（土）に控えている。

で、次はエコマルのリフォームをやってくれた初雁木材さん主催の「はつかり感謝祭（6月7日）」にも出店予定。イベント続きだ。

会場を後にして、ちゃんこ食べたのに思わず、、、

新井薬師アイロード商店街の気になっていた「代一元」へ。

カレーラーメンが美味しいと聞いていたもんだから。

念願かないました。おいしかった、思わずカレー汁全部飲んでしまいました。

by店長

庄内の農家・小野寺さんご来店

1月27日のリニューアルオープン以来、多くの方がいらしてくれた。

先日土曜日は、山形庄内の有機農家、小野寺さんが来てくれた。

小野寺さんには毎年9月くらいに、無茶苦茶うまい「だだちゃ豆」を出荷してもらっている。晩夏のひと時の至福の時、今から楽しみだ。

ちなみに去年の9月に小野寺さん家がやっている農家民宿に泊まったときの顛末を過去、ブログに記しております　→　こちら。

さて「有機JASの講習で上京するから、お店に寄らしてもらうよ」ということで、関東に住んでいる息子さんたちと、お嫁さんとご来店。

そしてお土産に

庄内で生まれた酒「雪の大地」をいただきました。ありがとうございます！

この酒、昨年亡くなった、庄内協同ファームの元代表・斎藤健一さんが栽培した酒米を使っているもの。斎藤さんとは何度かお話をしたことがありますが、熱く、温かく、朴訥な素敵な人でした。

今年の3月で販売終了となるこの貴重なお酒。口に含むたびに、斎藤さん、そしてこれを届けてくれた小野寺さんに感謝の念が湧き起こります。

by店長

エコマルただいま改装中②

改装中のブログをいくつかに分けて報告しようと思っていましたが、

すでに完成してしまいました～。

テントもお隣から移設。

完成～ということで、記念撮影。

ちなみにこの写真を撮ったのは、1月24日土曜日。まだ商品も何も入れていない、無垢な姿をお見せします。

前より間口が2倍くらいになったので、外からもよく見える。

いらっしゃ～い。引き戸にしました。

入って正面。

入って右。

入って左。

そして待望の奥の間。というか、ちっちゃい 事務所。

工事を請け負ってくれた初雁木材さんのおかげで、ほんとに素晴らしい場ができました。心から感謝です。

さて、1月27日のオープンを前にこれから商品たちを並べますが、商品の収まり具合などしっかりと落ち着く感じになるのは、まだ先でしょう。

まずは、みなさまのお越しを心よりお待ちしています！

エコマルただいま改装中①

2003年春にオープンし、早6年弱。

みなさまのおかげを持ちまして、プチ規模拡大中。

エコマルシェは向かって左側の店舗に移動です。左店舗はオーガニック市などのイベントでお世話になっていた「オルデュール」というギャラリーでしたが、それがエコマルシェの方へ右移動。店舗交換です。

エコマルシェは店舗面積が約1.5倍に。ベビーカーなんかも入りやすくなると思います。

フロントから床から、ほぼ全面改装。

12月後半から工事開始しています。

今回お願いしている業者さんは、初雁木材さんという工務店。

国産天然木や自然素材を率先して使用している、信念のあるすばらしい工務店。縁あって出会いました。

床も全面、天然木のフローリング。素晴らしい。頬ずりしたいくらい。

新装開店は1月27日（火）。

あと約10日間。うわ～、あっという間だ。

また工事の経過は報告しますね。

ｂｙ店長

本日の和む風景

この蝶々。土曜日からうちの店の中にずっ～といます。

今日（火曜）はしぶはち農園のミニトマトにくっついたっきり、なかなか離れない。ミニトマトを持ち上げてもまったく動じない。

午後にはついにヒラヒラと外に出て行ったが、和ませてもらいました。

こちらは飛騨高山のよしま農園さんが「はところし枝豆」と一緒に送ってくれた花。

すごく淡くて美しい色合い。箱を開けたら、こんなに素敵な花が入っていました。店内にドライフラワーになるまで飾らせてもらいます。

よしまさんは畑のあちこちに花を育てて、よい場のエネルギーを醸し出しているとのこと。一度行ってみたいものです。

よしまさんありがとう！

by店長

テラさんのパン

店のお客様でもあり、天然酵母パン教室「メゾン・ド・テラ」を主催する寺嶋さんが、「暑中お見舞いで～す」と、あっつい中、パンを持って訪ねてきてくれた。

手前がバナナ酵母のレーズンパン。ほんのりバナナの香りがする（ような気がする）。パン生地もバナナを思わせる色味をしている。

渦巻き模様のパンが味噌パン。自家製の麦＆玄米味噌を巻き込んだ愛らしいパンである。

汗かく夏に、塩気の効いた味噌パンは私に大ヒット！味噌の効果か、もっちりとした食感に麦＆玄米のキリリとした甘みのある味噌がかなりマッチしている。これ、かなりイケてます。

早速ペロリと平らげてしまいました。

寺嶋さん、ありがとう！おいしかったよ～ん。

テラさんは、家にあるもので、何でも酵母を起こしてしまう達人です。家は実験工房と化しています、とのこと。興味のある方はぜひパン教室に参加してみてね。子連れＯＫのママにやさしい教室です。

ホールフードスクール

今日は年に数回お世話になっている、ナカムラタカコさん主宰のホールフードスクールで「有機認証」のお話をさせてもらってきました。

14：30～16：00の1時間半。前の授業は「酢、みりん、酒」の実技授業だったようで、酢の香りがほんわりと残る小さな寺子屋風のお教室。

今日も熱心な9名の女性がつたない私の話に耳を傾けてくれました。ご拝聴感謝です。ちょっとでも役にたてればよいのですが。

スクールでは現在、3月・4月生を募集中とのこと。ちょうど明日その説明会もあるようなので、ご興味ある人はWEBをチェックしてみては。

スクールが終わると、必ずエコロジーショップGAIA代々木上原店詣でをしてます。同じ

商売をしていていつもいろんなアイディアをくれるいい店ですわ。

今週末はそのGAIAが企画した、「よっちゃん祭り」に参加の予定。あの「よっちゃんなんばん」の里を訪ねるエキサイティングなツアーです。楽しみだ。

店長

2月16日の魚市

今回もおかげさまで完売御礼！

定番の商品に加え、くりちゃんが築地から持ってきたくれた掘り出し物はこちら。

ホタテの稚貝。まだ生きてました。食べる部分は少ないですが、いいおだしがとれて、美味かったですよ。

さんまの丸干し。4尾で500円。さんまも30ｃｍ弱のサイズでこりゃお得だ。

あなご！生です。ほどよくあぶらが乗って、いかにも美味そう。これもあっというまに売切れてしまいました。もちろんお客様優先ですから、今回は食べそびれました。

くりちゃん、3月もうまそーな掘り出し物持ってきてね。

3月は15日（土）に魚市開催しますので、またどうぞよろしくお願いします。

映画「いのちの食べ方」を観た

今週、巷？で話題の映画「いのちの食べ方」を観に、ポレポレ坐に行ってきた。

店番はあっこに任せて、午後3時～5時の回に行ったが、満員とはいかないがかなりの観客。この中途半端な時間帯に、、反響の高さが知れる。土日なんかは、全102席埋まってしまい、パイプ椅子を持ち出したりもしていると、聞く。

映画はオーストリアの監督が2年かけて撮った、ドキュメンタリー。

野菜や牛・豚・鶏・魚など我々が口にしているものが、現在いかに機械的に合理的に生産・管理されているかが、ただひたすら淡々と画面に映し出される。

セリフやインタビューは一切ない。それだけに、生きた動物や魚たちが、淡々と処理されていく映像が心に何か訴えかけてくる。

自分はオーガニック検査員とか食の現場にずっと携わってきたので、いろんな現場は見たことがあるが、それでもちょっと衝撃的な映像の数々。

ここまでやるのか～。

なんか外食するのが気が引ける。よっぽど素性と背景の知れたものだけでなるべくいこう。こう思ったものです。

きっと観た人、それぞれいろんなことを思い、考えさせられてますね。

現在の食の現場を知るには、稀有な映画なので、興味あればぜひ観ることをおすすめします。ポレポレでもアンコール決まったみたいですので。

ただ、外が寒くて、館内が非常に暖かい。淡々と無声で流れる映像。

不謹慎ながら少々（少なくとも20分は）、寝てしまいました。とても抗えなかった、、、

ぜひしっかりと睡眠をとってから行くことをおすすめします。

店長

食卓からＣＯ2を減らす企画（5）

いや～３週間経過致しました。

和食三昧の日々。これが以外にハマってしまったのです。

旨いじゃないか、米！

知らなかったよ、こんなにおいしいなんて～（ごめんね今まで食べなくて）

今までは、炒め物、揚げ物など、おかずにボリュームが出て、ご飯は脇役のような存在だったのが堂々

「主食」の位置に返り咲きました。

米にあう鮭、漬け魚を求める日々。

あ～私は日本人スピリッツを取り戻した気がします。

コーヒーやビールと自然におさらばしてしまいました。

（ラーメンは？）

このまま、冷蔵庫を整理しながら（冷凍した珈琲豆とか）続けていこうと思います。

しかし、問題は「油」でした。

和食に徹していると、魚肉の脂、木の実の油が超おいしく感じます。

肌がかさつきます。

やはり、現代の食生活に植物油はかかせない。（これが現代病を生み出したともいうが）

昔の日本人はどうやって油を摂取していたのだろうか？

歴史を紐とき、国産油を求めていくと、「えごま油」というキーワードに。

えごま油はフラックスシードオイルと同じ、オメガ３という脂肪酸を豊富に含む油。

流通が少ないのと、値段が高いのと、酸化が早いので少々気がひけていましたが、

国産油でオメガ３を豊富に含む油はこれしかない！

そこで、

今週末店長に岐阜に飛んでもらうことにしました。

岐阜で斉藤道三が財をなしたというえごま油は、安い中国産の胡麻やなたね油におされ、今ではすっかりすたれてしまいました。現在は岐阜や会津などで伝統的食材として栽培されています。

ついでにおいしい魚も探してきておくれ～

不思議なもので、この企画を始めてから、

国産小麦１００％のパンが舞い込んできたり、

同世代の素敵な米の生産者に出会ったりと、ご縁が広がってきております。

この企画を通して、店の商品も変化がありそうです。

先日のセミナー（おカネで世界を変える３０の方法）でもＣＯ２を減らす一番の方法は地産地消だと言っていました。

やっぱり国産だよ。

ビバ、国産！旨いぞ、米！

 

akko