エコマル通信をWEB上にアップしました

店頭でお配りしているA４裏表のエコマル通信。

その11月号（85号）と12月号（86号）

遅ればせながら、ホームページの方にアップしました。こちらです。

PDFファイルのダウンロードでご覧いただけます。

取り急ぎご案内まで♪

エコマル通信84号

エコマル通信84号をホームページのほうにアップしました。

PDFファイルになっています。

今回の記事は

・宮崎さん（産）の和紅茶

※参考：去年産地訪問した際のブログ記事はこちら

・手づくりみそ仕込会のご案内＆生糀入荷予定

・免疫力を高めよう！インドからやってきたトゥルシー

※参考：トゥルシーについて先々月に書いた記事はこちら

てな、感じです。見てみてね～

エコマル通信83号

エコマル通信83号をホームページのほうにアップしました。

PDFファイルになっています。

今回の記事は

・お月見には小豆だね～小豆の使い方を簡単にご紹介

・店長見聞録

・あっこのヘルストリップ研究所

てな、感じです。見てみてね～

エコマル通信の置き場所

毎度ご笑覧いただきありがとうございます

エコマル通信のPDF版は今まで、ブログ記事にリンクしていましたが、今後は新装開店したホームページの中のエコマル通信というカテゴリーの中に置かせていただいています。

リンク先はこちらです

ちなみに2011年の3月号、4月号はお休みさせていただいています。

今後ともごひいきに！

エコマル通信2010年11月号

エコマル通信１１月号をPDFファイルにて公開いたします。

エコマル通信２０１０年１１月号のファイル

今回のラインナップは

1ページ（「101101.pdf」をダウンロード）

●店長見聞録

2ページ（「101102.pdf」をダウンロード）

●生産者訪問記　～埼玉の米農家「網本さん」～

3ページ（「101103.pdf」をダウンロード）

●北海道見聞録　～べにや長谷川商店～

4ページ（「101104.pdf」をダウンロード）

●おうちでほっこり「マサラチャイ」

●ブランジェアンジュのシュトーレン

どうぞお気軽にお読み下さいませ♪

エコマル通信201０年１2月号

エコマル通信１２月号をPDFファイルにて公開いたします。

エコマル通信２０１０年１２月号のファイル

今回のラインナップは

1ページ（「101201.pdf」をダウンロード）

●店長見聞録

2ページ（「101202.pdf」をダウンロード）

●年末予定

3ページ（「101203.pdf」をダウンロード）

●出汁とり教室始めました

4ページ（「101204.pdf」をダウンロード）

●レッツ！豆料理　～ビルマ豆の巻～

●マルクラの白みそ＆玄米甘酒

どうぞお気軽にお読み下さいませ♪

エコマル通信2011年1月号

エコマル通信１月号をPDFファイルにて公開いたします。

エコマル通信２０１１年１月号のファイル

今回のラインナップは

1ページ（「110101.pdf」をダウンロード）

●店長見聞録

2ページ（「110102.pdf」をダウンロード）

●オホーツクからの手紙～しぶはち農園

3ページ（「110103.pdf」をダウンロード）

●手前味噌ってどんな味噌

4ページ（「110104.pdf」をダウンロード）

●レッツ！豆料理　～紅しぼりの巻～

どうぞお気軽にお読み下さいませ♪

エコマル通信2011年2月号

エコマル通信２月号をPDFファイルにて公開いたします。

エコマル通信２０１１年２月号のファイル

今回のラインナップは

1ページ（「110201.pdf」をダウンロード）

●店長見聞録

2ページ（「110202.pdf」をダウンロード）

●Let's 豆料理　～白花豆の巻～

3ページ（「110203.pdf」をダウンロード）

●コウジさん大好き　～乾燥糀と塩糀～

4ページ（「110204.pdf」をダウンロード）

●出汁とり白熱教室in柾

どうぞお気軽にお読み下さいませ♪

ちなみに2010年11月号～2011年1月号のファイルをアップしていなかったので、ちょくちょくアップしていきます。

エコマル通信PHOTO! 2010年10月号⑤

地球食のチョコレート

国産メーカーから海外の有名ブランドまで、お菓子コーナーの一角を占める「板チョコレート」。ちょっと割っては、また戻す。小さなひとかけらが幸せな時間を作ってくれる。

色々なチョコ菓子がありますが、「板チョコ」がすたれない理由はそんなところに魅力があるからかもしれません。

この冬食べるとしても数枚の板チョコ。
ならば飛びきり美味しい一枚をご紹介しましょう。

オーガニックの美味しいチョコがたくさん増えましたが、やっぱりこのチョコレートが一押しです。

各チョコ、材料も製法もどれも高品質です。ならば、最後は企業の姿勢が美味しさの秘密かなと思います。
大手メーカーのように宣伝をかけずコストを落とし、フェアトレードという形で生産者の側も幸せになる、（カカオ、コーヒー豆といった南米モノは児童労働といった問題が多い）そんな幸せつながりが、私たちにも美味しい幸せな時間をつないでくれる、そんな気がしてなりません。

帰ってきた「エクストラ」＆「ホワイトチョコレート」

昨年廃番だった人気の２種が戻ってきました。

まず「エクストラ」はカカオ分が７１％。高品質のカカオゆえ、７１％がチョコを美味しく食べる限界濃度かもしれません。なんたって濃い！カカオのほのかな酸味とアロマは一粒で満足感を与えてくれます。濃いめの珈琲とあわせればヤル気モード間違いなし。

対して「ホワイト」は癒し系。食べるとミルキーな甘さに体も頭もホゲホゲにトロケてしまいます。「甘いだけでろうそくみたいな、ホワイトチョコ」が多い中、ちゃんとミルクの味がするホワイトチョコです。
バニラの黒い粒粒が一層食欲をかきたてます。

熱いコーヒーとあわせて、口の中でトロケル・マリーアージュをお楽しみ下さい。

４８３円～５０４円

エコマル通信PHOTO! 2010年10月号④

ビッグ！アーモンドチョコ　～砂糖不使用～

「２５×１２×１・７センチ」のビックサイズは、ここはアメ横か！？

と思うほどの高揚感。１００ｇ換算するとこの値段ならお得なんですが、こんなに大きいとねぇ、というのが正直なところ。

（iPOD touchが4個分！）

（大きさ「顔」くらい！）

でもエイヤッと買ってしまうと自分の中で妙に盛り上がるから不思議です。

さて、今回は「砂糖不使用」表示をクローズアップ致しましょう。

「砂糖不使用」という表示は食品加工段階で砂糖を使用していない、ということで「糖分０」とか、「カロリー０」とかとは全く違うのでご承知おき下さい。

糖分を気にされる方はむしろ、栄養成分表示の「ショ糖」の欄にご注目。「ショ糖」は砂糖とほぼ同じ成分なのでこれはこのチョコレートに限らず、飲料、野菜ジュースなどにも適用です。
ショ糖が入っている限り血糖値は最終的には上がります。ただ使っている甘味料で血糖値が急上昇するか、しないかの問題です。

さて、この問題のビックアーモンドチョコに使っている糖分は「パラチノース」と「麦芽糖水飴」という甘味料。

「パラチノース」は砂糖由来の天然甘味料。良いところは血糖値を急上昇させず、満腹感を長持ちさせるとこと、カロリーが半分、虫歯になりにくい、すっきりした甘さ。元々子供用に虫歯になりにくい甘味料として登場したのがこの甘味料の由来。白砂糖のお菓子を食べた後のベタついた感じがなく、スッキリとした食後感はパラチノース故と言えるかもしれません。

また血糖値を安定させるアーモンドが組み合うことで栄養的にもいいかなと思います。

よつ葉牛乳のミルクパウダーなど材料は良いものを使っており、巷の人口甘味料を使った「カロリー０」のチョコレートより安心で美味しいことは間違いありません。

と、砂糖不使用に関して少々カタイことを書きすぎてしまいましたが、そんなことヌキにして食べてもこのチョコは美味しいです。

ちょっとスッキリめのキレのある甘さにカリっとしたアーモンドがよくあって、甘党ではないが、チョコが好き（という人種もたまにいるのです）という方もこのチョコなら大丈夫。

（丸ごとのアーモンドがたっぷり♪）

この大きさゆえ、お土産に受けてます。

私のおすすめは最初から一口大に勝ち割って、さらに炒ったアーモンドとミックスして袋詰め。チョコ→アーモンド→チョコ、と組み合わせて食べるとミネラル補給できて更に美味しさ倍増。ただし止まらないので食べすぎに注意してください。

400ｇ \1365